✊🏾 Big wins in 2025: Here’s what we won together!

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For 90 years, Culinary Union has fought and won for working families in Nevada. Since November 1, 1935, generations of cooks, guest room attendants, servers, and kitchen workers have built a movement that transformed this state.
 
Culinary Union members organized to build what working families needed most - security. In nine decades, we are proud to have created the Culinary Health Fund, the Pension Fund, the Culinary Academy of Las Vegas, the Citizenship Project, the Housing Fund, the Legal Service Fund, and now, our network of 4 Culinary Health Centers deliver world-class care to over 120,000 Culinary Union members and their families.
 
As we continue to celebrate the Culinary Union’s 90th anniversary, we honor every member who marched, struck, sacrificed, and organized to build this union, but our fight isn’t over.
 
Station Casinos workers and 10,000 non-union restaurant workers on the Las Vegas Strip are organizing to win the Las Vegas Dream, and we have their backs.
 
For nearly a century, the Culinary Union has been the beating heart of working-class power in this state, and we will continue to organize, strike, and vote to protect what our parents and grandparents built.
 
Some of the highlights from the past year:
*In 2025, Culinary Union won a new contract at Virgin Las Vegas after the longest strike in more than two decades. For the first time in more than 20 years, the Culinary Union led its longest strike, taking workers at Virgin Las Vegas out in an open-ended strike that began November 15, 2024 and ended 69-days later on January 22, 2025. We fought for and won a new 5-year union contract for 700 hospitality workers.
 
*For the first time in Culinary Union’s 90-year history, 100% of all casino resorts on the Las Vegas Strip are unionized. The Culinary Union celebrates this historic milestone, recognizing generations of hospitality workers who organized and sacrificed to win a better future for working families.  
 
*On April 2, 2025, the Culinary and Bartenders Unions, together with the Culinary Health Fund, hosted the grand opening of the third state-of-the-art Culinary Health Center. Located in North Las Vegas, the Culinary Health Center - Craig provides expanded access to high-quality primary and preventive care for tens of thousands of union members and their families. The fourth Culinary Health Center - Tropicana opens in 2026!
 
*Culinary Union relocated its headquarters from Downtown Las Vegas to a new campus on Spring Mountain Road. The new Culinary Union campus is a wise investment that makes our union stronger, ready to take on big corporations, and win strikes. It is a source of power and financial security for our union family - for now and the next 90 years.
 
We’re going to keep fighting for workers in this city, from the casinos in Downtown Las Vegas to the non-union restaurants on the Las Vegas Strip. Here’s to the next generation of organizing, fighting, and winning!
 
Watch the new 2025 Victories Video on YouTube / Instagram / Facebook / TikTok
 
 
Durante 90 años, la Unión Culinaria ha luchado y ganado por las familias trabajadoras de Nevada. Desde el 1 de noviembre de 1935, generaciones de cocineros, recamareras, meseros y trabajadores de cocina han construido un movimiento que transformó este estado.
 
Los miembros de la Unión Culinaria se organizaron para construir lo que las familias trabajadoras más necesitaban: seguridad. En nueve décadas, nos enorgullece haber creado el Fondo de Salud Culinaria, el Fondo de Pensiones, la Academia Culinaria de Las Vegas, el Proyecto de Ciudadanía, el Fondo de Vivienda, el Fondo de Servicios Legales y, ahora, nuestra red de 4 Centros de Salud Culinaria que brindan atención de primer nivel a más de 120.000 miembros de la Unión Culinaria y sus familias.
 
Mientras celebramos el 90 aniversario de la Unión Culinaria, honramos a cada miembro que marchó, hizo huelga, se sacrificó y se organizó para construir esta unión. Pero nuestra lucha no ha terminado.
 
Los trabajadores de Station Casinos y 10.000 trabajadores no sindicalizados de restaurantes en el Strip de Las Vegas se están organizando para ganar el Sueño de Las Vegas, y cuentan con todo nuestro respaldo.
 
Durante casi un siglo, la Unión Culinaria ha sido el corazón del poder de la clase trabajadora en este estado. Vamos a seguir organizándonos, haciendo huelga y votando para proteger lo que nuestros padres y abuelos construyeron.
 
Algunos de los logros más importantes del último año:
*En 2025, la Unión Culinaria ganó un nuevo contrato en Virgin Las Vegas después de la huelga más larga en más de dos décadas. Por primera vez en más de 20 años, la Unión Culinaria lideró su huelga más larga, sacando a los trabajadores de Virgin Las Vegas a una huelga indefinida que comenzó el 15 de noviembre de 2024 y terminó 69 días después, el 22 de enero de 2025. Luchamos y ganamos un nuevo contrato de unión de 5 años para 700 trabajadores de hospitalidad.

*Por primera vez en los 90 años de historia de la Unión Culinaria, el 100% de todos los resorts de casino en el Strip de Las Vegas están organizados con la unión. Celebramos este logro histórico, reconociendo a generaciones de trabajadores de hospitalidad que se organizaron y se sacrificaron para ganar un mejor futuro para las familias trabajadoras.

*El 2 de abril de 2025, las Uniones Culinaria y de Bartenders, junto con el Culinary Health Fund, celebraron la gran apertura del tercer Centro de Salud Culinario de última generación. Ubicado en North Las Vegas, el Centro de Salud Culinario - Craig amplía el acceso a atención primaria y preventiva de alta calidad para decenas de miles de miembros y sus familias. ¡El cuarto Centro de Salud Culinario - Tropicana abrirá en 2026!

*La Unión Culinaria trasladó su sede del centro de Las Vegas a un nuevo campus en Spring Mountain Road. El nuevo campus es una inversión inteligente que fortalece a nuestra unión, nos prepara para enfrentar a grandes corporaciones y ganar huelgas. Es una fuente de poder y estabilidad financiera para nuestra familia de la unión, ahora y durante los próximos 90 años.
 
Vamos a seguir luchando por los trabajadores de esta ciudad, desde los casinos del centro de Las Vegas hasta los restaurantes no organizados en el Strip. ¡Aquí seguimos, organizándonos, luchando y ganando para la próxima generación!
 
Vea el nuevo video de Victorias 2025 en YouTube / Instagram / Facebook / TikTok.

πŸ“° NEWS: Trump Slump continues, immigration policies, & more.

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We wanted to share some recent news clips that feature the Culinary Union fighting and winning for working families in Nevada.
 
NBC NEWS: In Nevada, economic concerns threaten to wipe away Trump and the GOP's Latino voter gains [November 21, 2025]
Ted Pappageorge, the secretary treasurer of the influential Culinary Union, which represents hospitality workers who power the Las Vegas economy, said the “concerns about the economy have gotten worse” since Trump took office.

...He said. “The Trump Slump is here and happening..."

Still, Pappageorge said he’s dissatisfied with national Democrats and that the party has more work to do to show Nevada voters they’re serious about addressing the costs of housing, health care, groceries and car insurance.

...Pappageorge said. “The question is: Are the Democrats going to step up to the plate in a clear, coherent message that they’re with us?”
 
NEWS 3 LV: Las Vegas hospitality workers face challenges amid visitor slump [January 12, 2026]
Yolanda Garcia, who works on the Strip, shared her struggles, saying, "It has been really hard, because we used to be eight hours a shift, and they cut us for six-hour shifts." Her 40-hour workweek has been reduced to 30 hours, forcing some of her colleagues to seek second jobs...
...
...Culinary Union's Ted Pappageorge expressed concerns about affordability issues for workers, stating, "On top of this increasing problem of just being an economy we just can't afford is a double whammy for working-class folks…
 
iGB: Shaky employment, performance data makes for uncertain Las Vegas economy in 2026 [January 13, 2026]
One of the biggest labour forces in Las Vegas is the Culinary Union...The union in late 2023 and early 2024 used strikes as leverage with casino-hotel operators to negotiate new collective bargaining agreements with 32% cumulative wage increases and other benefits.

...The Culinary Union has continued to expand its reach, and has since completed its...goal of unionizing the entire Las Vegas Strip.
 
WATCH ON INSTAGRAM: πŸ“Ί Excerpt courtesy of KSNV [January 21, 2025]
The #TrumpSlump downturn we were worried about is here and it’s all policy driven. The tourism numbers are down. Fewer people are coming to Las Vegas. When the Trump Administration tells the world they’re not welcome, they stop coming. That’s exactly what we’re seeing. International travelers are crucial, they stay longer and spend more. So when Canadians and Mexican nationals go elsewhere, that means fewer jobs here in Las Vegas.

On top of that, travel from Southern California, the lifeblood of Las Vegas tourism, is also down. That’s a massive market, especially Latinos, and the chaotic immigration policy has only made things worse.

We are focused on keeping our union jobs secure, making sure workers can provide for their families, and protecting the economy we worked so hard to rebuild.

Culinary Union members know how to fight and win and we are going to fight every step of the way until we win.
 
ASSOCIATED PRESS: Businesses face pressure to respond to immigration enforcement while also becoming a target of it [January 26, 2026]
…Several worker groups have been more outspoken. Ted Pappageorge, secretary-treasurer for a chapter of the Culinary Union in Las Vegas, said members were shocked by a “widening pattern of unlawful ICE behavior” and “recognize that anti-immigrant policies hurt tourism, business, and their families.”
 
 
Queríamos compartir algunas noticias recientes que muestran a la Unión Culinaria luchando y obteniendo triunfos para las familias trabajadoras en Nevada.
 
NBC NEWS: En Nevada, las preocupaciones económicas amenazan con eliminar los avances de votantes latinos de Trump y el Partido Republicano [21 de noviembre de 2025]
Ted Pappageorge, secretario tesorero de la influyente Unión Culinaria, que representa a los trabajadores de la industria hotelera que impulsan la economía de Las Vegas, dijo que las "preocupaciones sobre la economía han empeorado" desde que Trump asumió el cargo.

...Dijo: "La Crisis de Trump ya está aquí y se está produciendo..."

Aun así, Pappageorge dijo que está insatisfecho con los demócratas a nivel nacional y que el partido tiene más trabajo por hacer para demostrar a los votantes de Nevada que se toman en serio la cuestión de los costos de la vivienda, la atención médica, los alimentos y el seguro de automóvil.

...Pappageorge dijo: "¿La pregunta es: ¿Los demócratas van a dar un paso al frente con un mensaje claro y coherente que demuestre que están con nosotros?"
 
NEWS 3 LV: Los trabajadores de la industria hotelera de Las Vegas se enfrentan a desafíos en medio de la disminución de visitantes [12 de enero de 2026]
Yolanda García, que trabaja en el Strip, compartió sus dificultades y dijo: "Ha sido muy difícil, porque antes trabajábamos ocho horas por turno, y ahora nos han reducido a turnos de seis horas". Su semana laboral de 40 horas se ha reducido a 30 horas, lo que obliga a algunos de sus colegas a buscar segundos empleos...
...
...Ted Pappageorge, de la Unión Culinaria, expresó su preocupación por los problemas de asequibilidad para los trabajadores, declarando: "Además de este problema creciente de una economía que simplemente no podemos permitirnos, esto representa un doble golpe para la clase trabajadora...
 
iGB: La inestabilidad laboral y los datos de rendimiento generan incertidumbre en la economía de Las Vegas en 2026 [13 de enero de 2026]
Una de las mayores fuerzas laborales en Las Vegas es la Unión Culinaria... A finales de 2023 y principios de 2024, la Unión utilizó las huelgas como herramienta de presión con los operadores de hoteles-casinos para negociar nuevos contratos de negociación colectiva con aumentos salariales acumulados del 32% y otros beneficios.
.
..La Unión Culinaria ha continuado expandiendo su alcance y desde entonces ha completado su objetivo de sindicalizar todo el Strip de Las Vegas.
 
VEA EN INSTAGRAM: Fragmento cortesía de KSNV [21 de enero de 2025]
El #TrumpSlump (Crisis de Trump) que tanto temíamos ya está aquí y se debe completamente a políticas. Las cifras de turismo han bajado. Menos gente viene a Las Vegas. Cuando la Administración de Trump le dice al mundo que no son bienvenidos, dejan de venir. Eso es exactamente lo que estamos viendo. Los viajeros internacionales son cruciales, se quedan más tiempo y gastan más. Así que cuando los canadienses y los mexicanos viajan a otros lugares, eso significa menos empleos aquí en Las Vegas.

Además, los viajes desde el sur de California, la fuente principal del turismo de Las Vegas, también han disminuido. Es un mercado enorme, especialmente los Latinos, y la caótica política de inmigración solo ha empeorado las cosas.

Estamos enfocados en mantener seguros nuestros empleos sindicales, asegurarnos de que los trabajadores puedan mantener a sus familias y proteger la economía que tanto nos costó reconstruir.

Los miembros de la Unión Culinaria saben cómo luchar y ganar, y vamos a luchar en cada paso del camino hasta que ganemos.
 
ASSOCIATED PRESS: Los negocios se enfrentan a la presión de responder a la aplicación de las leyes de inmigración, al mismo tiempo que se convierten en blanco de las mismas [26 de enero de 2026]
…Varios grupos de trabajadores han sido más directos. Ted Pappageorge, secretario-tesorero de una sección de la Unión Culinaria en Las Vegas, afirmó que los miembros estaban ampactados por un “patrón cada vez más extendido de comportamiento ilegal por parte del ICE” y “reconocen que las políticas antiinmigrantes perjudican el turismo, negocio y a sus familias”.

🏠 $30,000 in FREE first-time homebuyer in downpayment assistance!

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NEW!!! Receive up to $30,000 in FREE Downpayment Assistance from the Culinary & Bartenders Housing Fund! Your union benefit can assist with down payment, closing costs, and principal reduction.
 
Established as a result of the 2007 collective bargaining agreement, the Culinary and Bartenders Housing Fund has placed over 1,700 Culinary Union members have bought their first homes with help from the Culinary and Bartenders Housing Fund, which has provided over $17.7 million in down payment assistance and closing costs.
 
If you are a hospitality worker covered by a Culinary and Bartenders’ Union contract, who has at least 2,000 hours of service over a three-year period, then you are eligible for the housing benefit that helps workers obtain the dream of homeownership!

The Culinary and Bartenders Housing Fund provides the following benefits:
*Homebuyer education and pre-purchase counseling in English and Spanish.
*Post-purchase workshops (in English & Spanish), including foreclosure prevention.
*First-time homebuyer down payment assistance loans.
 
-Must be a Union Member employed with a participating property.
-Minimum of 2000 hours worked within the past (3) years.
-Must be a First-Time homebuyer as defined by HUD.
-Must purchase a property in Clark County or Nye County.
-Receive $30,000 in DPA to assist with down payment, closing costs, and principal reduction.
-Buyer is required to make a minimum contribution of their own funds, depending on the type of loan they qualify for:
-3.5% for FHA Mortgages
-1% for Conventional Mortgages
-DTI Ratios must fall below: 36/45% (front-end/back-end).
-A Home Inspection is required on all transactions.
-DPA is non-forgivable. There are no payments and no interest until the property is sold, vacated, leased, or refinanced for cash-out of equity.
 
The Culinary and Bartenders Housing Fund provides up to $30,000 in assistance to purchase your first home!
 
Contact the Housing Fund:
☎️ (702) 844-8000
πŸ”— www.culinaryunion226.org/members/benefits/housing-fund
 
 
¡¡¡NUEVO!!! ¡Reciba hasta $30,000 en asistencia GRATUITA para el pago inicial del Fondo de Vivienda de la Culinaria y Cantineros! Su beneficio sindical puede ayudarle con el pago inicial, los costos de cierre y la reducción del capital.
 
Establecido como resultado del contrato de negociación colectiva de 2007, el Fondo de Vivienda de la Culinaria y Cantineros cuenta con más de 1,700 miembros de la Unión Culinaria que han comprado su primera vivienda con la ayuda del Fondo de Vivienda de la Culinaria y Cantineros, que ha proporcionado más de $17.7 millones en ayuda para el pago inicial y los gastos de cierre.
 
Si usted es un trabajador de la industria hotelera cubierto por un contrato de la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros, y tiene al menos 2,000 horas de servicio durante un período de tres años, ¡entonces es elegible para el beneficio de vivienda que ayuda a los trabajadores a lograr el sueño de ser propietarios de una vivienda!
 
El Fondo de Vivienda de la Culinaria y Cantineros brinda los siguientes beneficios:
*Educación para compradores de vivienda y asesoramiento previo a la compra en inglés y español.
*Talleres después de la compra (en inglés y español), incluida la prevención de ejecuciones hipotecarias.
*Préstamos de asistencia para el pago inicial para compradores de vivienda por primera vez.
 
-Debe ser un Miembro de la Unión empleado en una propiedad participante.
-Mínimo de 2000 horas trabajadas en los últimos (3) años.
-Debe ser comprador de vivienda por Primera Vez según la definición del HUD.
-Debe comprar una propiedad en el Condado de Clark o el Condado de Nye.
-Reciba $30,000 en asistencia para el pago inicial para ayudar con el pago inicial, los costos de cierre y la reducción del capital.
-El comprador debe realizar una contribución mínima con sus propios fondos, dependiendo del tipo de préstamo para el que califique:
-3.5% para hipotecas FHA
-1% para hipotecas convencionales
-Las proporciones de deuda a ingresos deben ser inferiores a: 36/45% (ingresos brutos [front-end]/ingresos incluyendo todas las deudas [back-end]).
-Se requiere una inspección de la vivienda en todas las transacciones.
-La asistencia para el pago inicial no es perdonable. No hay pagos ni intereses hasta que la propiedad se venda, se desocupe, se alquile o se refinancie para obtener capital.
 
¡El Fondo de Vivienda de la Culinaria y Cantineros ofrece hasta $30,000 en asistencia para la compra de su primera vivienda!
 
Comuníquese con el Fondo de Vivienda:
☎️ (702) 844-8000
πŸ”— www.culinaryunion226.org/members/benefits/housing-fund

βš–οΈ Join a Q&A: New laws "No Tax on Tips” & β€œNo Tax on Overtime”

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Do you have questions on the new laws on “No Tax on Tips” and “No Tax on Overtime”?
 
Join a Q&A: New laws "No Tax on Tips” & “No Tax on Overtime” to ask questions to a Legal Service Fund lawyer:
πŸ—“οΈ Tuesday, February 3, 2026
πŸ•°οΈ 10am & 3pm
πŸ“ Bartenders Union Hall, 4825 W. Nevso Drive, Las Vegas, NV 89103
 
The Culinary and Bartenders Unions Legal Service Fund offers members free information, consultations, and sometimes even full representation from Legal Aid Center of Southern Nevada attorneys for a variety of legal issues, including:
 
✍🏿 IRS tip compliance
πŸ‘‰πŸ½ Immigration
πŸ’΅ Bankruptcy consultation
πŸ’³ Debt collection
➑️ Consumer issues
πŸ‘¨‍πŸ‘©‍πŸ‘§‍πŸ‘¦ Family law information
🏠 Tenant's rights and evictions
πŸ—ƒοΈ Sealing criminal records
πŸ“œ Wills, powers of attorney, and healthcare directives
 
Lawyers from Legal Aid Center will be offering presentations about the services available, followed by one-on-one meetings for those interested throughout 2026.
 
The Culinary Union will keep you updated with future events on our social media accounts!
 
πŸ”— For more information, visit: www.facebook.com/events/1244123273794576/1244123277127909/?event_time_id=1244123277127909
 
Click here to check the summary of the No tax on tips law.
 
 
¿Tiene alguna pregunta sobre las nuevas leyes «Sin impuestos sobre las propinas» y «Sin impuestos sobre las horas extras»?
 
Únase a una sesión de preguntas y respuestas: Nuevas leyes "Sin impuestos sobre las propinas" y "Sin impuestos sobre las horas extras" para hacer preguntas a un abogado del Fondo de Servicios Legales:
πŸ—“οΈ Martes, 3 de febrero de 2026
πŸ•°οΈ 10:00 am y 3:00 pm
πŸ“ Bartenders Union Hall, 4825 W. Nevso Drive, Las Vegas, NV 89103
 
El Fondo de Servicios Legales de la Unión Culinaria y la Union de Cantineros ofrece a sus miembros información gratuita, consultas y, en ocasiones, incluso representación completa por parte de abogados del Centro de Asistencia Legal del Sur de Nevada para una variedad de asuntos legales, entre los que se incluyen:
 
✍🏿 Cumplimiento de las normas del IRS sobre propinas
πŸ‘‰πŸ½ Inmigración
πŸ’΅ Asesoramiento sobre quiebras
πŸ’³ Cobro de deudas
➑️ Asuntos relacionados con el consumidor
πŸ‘¨‍πŸ‘©‍πŸ‘§‍πŸ‘¦ Información sobre derecho de familia
🏠 Derechos de los inquilinos y desalojos
πŸ—ƒοΈ Sellado de antecedentes penales
πŸ“œ Testamentos, poderes notariales y directivas de atención médica
 
Los abogados del Centro de Asistencia Legal ofrecerán presentaciones sobre los servicios disponibles, seguidas de reuniones individuales para los interesados a lo largo de 2026.
 
La Unión Culinaria le mantendrá informado de los próximos eventos a través de nuestras redes sociales.
 
πŸ”— Para obtener más información, visite: www.facebook.com/events/1244123273794576/1244123277127909/?event_time_id=1244123277127909
 
Haga clic aquí para consulte el resumen de la ley de exención fiscal de las propinas.

βš–οΈ TODAY, 1/21 @ 10am, attend a FREE Immigration Information & Updates class!

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The Culinary and Bartenders Unions Legal Service Fund will be hosting free classes on Immigration Information & Updates.
 
Attend an upcoming free Immigration Information & Updates class:
*TODAY, January 21, 2026 at 10AM
*Wednesday, May 20, 2026 at 10AM
*Wednesday, September 23, 2026 at 10AM
 
All classes are at:
⏰ 10AM
 
Location:
πŸ“ Culinary Union HQ: 5241 Spring Mountain Rd., Las Vegas, NV 89146
 
The Culinary Union will keep you updated with future events on our social media accounts!
 
πŸ”— For more information, visit: www.lacsn.org/lsf
 
The Culinary and Bartenders Unions Legal Service Fund offers members free information, consultations, and sometimes even full representation from Legal Aid Center of Southern Nevada attorneys for a variety of legal issues, including:
 
✍🏿 IRS tip compliance
πŸ‘‰πŸ½ Immigration
πŸ’΅ Bankruptcy consultation
πŸ’³ Debt collection
➑️ Consumer issues
πŸ‘¨‍πŸ‘©‍πŸ‘§‍πŸ‘¦ Family law information
🏠 Tenant's rights and evictions
πŸ—ƒοΈ Sealing criminal records
πŸ“œ Wills, powers of attorney, and healthcare directives
 
To schedule an appointment with our Legal Service Fund, call (702) 386-1550. For more information on the Legal Service Fund, go to: www.lacsn.org/practice-areas/consumer-rights-project/culinary-bartenders-unions-legal-service-fund
 
 
El Fondo de Servicios Legales de la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros ofrecerá clases gratuitas sobre información y actualizaciones de inmigración.
 
Asista a una de las próximas clases gratuitas sobre información y actualizaciones de inmigración:
*HOY, 21 de enero de 2026 a las 10AM
*miércoles, 20 de mayo de 2026 a las 10AM
*miércoles, 23 de septiembre de 2026 a las 10AM
 
Todas las clases son a las:
⏰ 10AM
 
Ubicación:
πŸ“ Sede de la Unión Culinaria: 5241 Spring Mountain Rd., Las Vegas, NV 89146
 
¡La Unión Culinaria lo mantendrá informado sobre futuros eventos a través de nuestras redes sociales!
 
πŸ”— Para obtener más información, visite: www.lacsn.org/lsf
 
El Fondo de Servicios Legales de la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros ofrece a sus miembros información, consultas y, en ocasiones, representación legal completa gratuitas por parte de abogados del Centro de Asistencia Legal del Sur de Nevada para una variedad de asuntos legales, que incluyen:
✍🏿 Cumplimiento de las normas del IRS sobre propinas
πŸ‘‰πŸ½ Inmigración
πŸ’΅ Consulta sobre bancarrota
πŸ’³ Cobro de deudas
➑️ Asuntos del consumidor
πŸ‘¨‍πŸ‘©‍πŸ‘§‍πŸ‘¦ Información sobre derecho familiar
🏠 Derechos de inquilinos y desalojos
πŸ—ƒοΈ Sellado de antecedentes penales
πŸ“œ Testamentos, poderes notariales y directivas de atención médica
 
Para programar una cita con nuestro Fondo de Servicios Legales, llame al (702) 386-1550. Para obtener más información sobre el Fondo de Servicios Legales, visite: www.lacsn.org/practice-areas/consumer-rights-project/culinary-bartenders-unions-legal-service-fund