FOR IMMEDIATE RELEASE:
Wednesday, October 25, 2023
MEDIA CONTACT:
Bethany Khan: bkhan@culinaryunion226.org ▪ (702) 387-7088
Culinary Union launches organizing campaign at Citizens inside Mandalay Bay, unveils UnionEats.org en español -
Las Vegas, NV – Workers at Citizens Kitchen & Bar, which is inside MGM Resorts International’s Mandalay Bay, have joined workers at Alexxa’s (inside Paris Casino) and workers from Eataly Las Vegas (at Park MGM) in the Culinary Union campaign to organize 10,000 non-union restaurant workers on the Las Vegas Strip. The Culinary Union also released UnionEats.org en español with the organizing platform, Union Eats guide, and restaurant campaign pages in Spanish.
“This month, for the first time in nearly two decades, thousands of Culinary and Bartenders Union members picketed on the Las Vegas Strip, as workers have authorized a strike and continue negotiations for a new 5-year union contract. Among other items in negotiations, the Culinary Union has proposed language making clear that the no-strike clause does not prevent the Culinary Union from taking action, including strikes, against non-union restaurants on the casino property, and gives casino workers the right to respect picket lines,” said Ted Pappageorge, Secretary-Treasurer for the Culinary Union. “Union contracts provide for good wages, excellent benefits, and strong protections for rights-on-the-job for those workers who clean, cook, prepare, and put their blood, sweat, and tears into the hospitality industry. The Culinary Union stands in solidarity with non-union restaurant workers on the Las Vegas Strip who want to organize for a better future for themselves and their families.”
Citizens is owned by SBE Entertainment Group, with Sam Nazarian serving as its Chairman & CEO. In April 2020, Nazarian said: “The lifeblood of what we do are the day in and day out employees that come to work, that clean, that cook, that prepare, that literally put their blood, sweat, and tears into hospitality.” SBE, the owner of Citizens, has previously operated a unionized casino resort property on the Las Vegas Strip when the company owned SLS Las Vegas (now Sahara Las Vegas).
“I am fighting to have a union, good health insurance, and a pension so that when I retire one day, I have more to depend than just social security, said David Reyes Ventura, a cook at Citizens for 12 years. “Right now, I don’t have health insurance for my three daughters and wife, only for myself through my job. My daughters have to get their health insurance through Medicaid. Workers like me, who don’t have a union, have lower wages - it would be fair if our wages were equal with the union workers in our casino. I have never been in the Culinary Union, but I know from my friends and family who are in the union that when workers are union, management can’t send you home if it is a slow day because the union protects workers in all areas at work. It is important that one job is enough so that I have enough time for my family.”
Cooks, fountain workers, servers, bartenders, dishwashers, bussers, and hosts at Citizens are organizing to address the deep inequality inside Mandalay Bay: A Culinary Union Fountain Worker at Mandalay Bay earns up to $3.76 an hour more than a non-union Citizens Counter Worker while a Culinary Union Cook earns up to $6.32 more per hour than a non-union Citizens Cook.
"I am fighting to give my family a better life. Right now, I would have pay extra money to have my family on my health insurance, which is an added monthly cost and I already work two jobs to support my wife and daughter,” said Raymundo Lopez, a cook at Citizens at Mandalay Bay for 6 months. “It is hard having two jobs because I feel like I'm neglecting my family by spending more time at work than at home with them, but working a second job is the only way I am able to cover all the expenses that we have at home. Joining the Culinary Union would change my life because I could have economic stability with a higher salary and health insurance that would cover my wife and my daughter. With one good job, I would no longer have to work a second job out of necessity. One job should be enough to live."
In September, Culinary Union launched a campaign to organize 10,000 non-union restaurant workers and a website, UnionEats.org that is available in English and Spanish. The Culinary Union is actively engaging in outreach to restaurant workers who are employed in and around unionized casino resorts on the Las Vegas Strip. The website features the organizing drives at Eataly Las Vegas, Alexxa’s, and now Citizens. The website also lists over 360 union restaurants so customers can support restaurant workers on the Las Vegas Strip and in Downtown Las Vegas by patronizing unionized establishments where workers are treated with dignity, have fair wages, job security, great health care benefits, and respect on-the-job.
--
La Unión Culinaria lanza campaña de organización en Citizens dentro de Mandalay Bay, presenta UnionEats.org en español –
Las Vegas, NV – Los trabajadores de Citizens Kitchen & Bar, que se encuentra dentro del Mandalay Bay de MGM Resorts International, se han unido a los trabajadores de Alexxa's (dentro del Casino Paris) y a los trabajadores de Eataly Las Vegas (en Park MGM) en la campaña de la Unión Culinaria para organizar a 10,000 trabajadores de restaurantes no sindicalizados en el Strip de Las Vegas. La Unión Culinaria también lanzó UnionEats.org en español con la plataforma de organización, la guía de Union Eats y las páginas de la campaña de restaurantes en español.
“Este mes, por primera vez en casi dos décadas, miles de miembros de la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros hicieron protesta en el Strip de Las Vegas, mientras los trabajadores autorizaban una huelga y continuaban las negociaciones para un nuevo contrato sindical de cinco años. Entre otros puntos en las negociaciones, la Unión Culinaria ha propuesto lenguaje que deja en claro que la cláusula de no hacer huelga no impide que la Unión Culinaria tome medidas, incluidas huelgas, contra los restaurantes no sindicalizados en la propiedad del casino, y otorga a los trabajadores del casino el derecho a respetar las líneas de protesta”, dijo Ted Pappageorge, Secretario-Tesorero de la Unión Culinaria. “Los contratos sindicales proporcionan buenos salarios, excelentes beneficios y fuertes protecciones de los derechos laborales de aquellos trabajadores que limpian, cocinan, preparan y ponen su sangre, sudor y lágrimas en la industria hotelera. La Unión Culinaria se solidariza con los trabajadores de restaurantes no sindicalizados en el Strip de Las Vegas que quieren organizarse para un futuro mejor para ellos y sus familias”.
Citizens es propiedad de SBE Entertainment Group, y Sam Nazarian es su presidente y director ejecutivo. En abril de 2020, Nazarian dijo: “El alma de lo que hacemos son los empleados que vienen a trabajar día tras día, que limpian, que cocinan, que preparan, que literalmente ponen su sangre, sudor y lágrimas en la industria hotelera. " SBE, el propietario de Citizens, anteriormente operó una propiedad de casino resort sindicalizada en el Strip de Las Vegas cuando la compañía era propietaria de SLS Las Vegas (ahora Sahara Las Vegas).
“Estoy luchando por tener un sindicato, un buen seguro médico y una pensión para que cuando algún día me jubile, tenga más de qué depender que solo el seguro social”, dijo David Reyes Ventura, cocinero de Citizens durante 12 años. “En este momento no tengo seguro médico para mis tres hijas y mi esposa, sólo para mí por mi trabajo. Mis hijas tienen que obtener su seguro médico a través de Medicaid. Los trabajadores como yo, que no tenemos un sindicato, tenemos salarios más bajos; sería justo si nuestros salarios fueran iguales a los de los trabajadores sindicalizados en nuestro casino. Nunca he estado en la Unión Culinaria, pero sé por mis amigos y familiares que están en la Unión que cuando los trabajadores están sindicalizados, la gerencia no puede enviarte a casa si es un día lento porque el sindicato protege a los trabajadores en todas las áreas del trabajo. Es importante que un empleo sea suficiente para tener suficiente tiempo para mi familia”.
Cocineros, fountains workers, meseros, cantineros, lavaplatos, ayudantes de meseros y anfitriones de Citizens se están organizando para abordar la profunda desigualdad dentro de Mandalay Bay: un fountain worker de la Unión Culinaria en Mandalay Bay gana hasta $3.76 por hora más que un trabajador de mostrador de Citizens no sindicalizado mientras un cocinero de la Unión Culinaria gana hasta $6.32 más por hora que un cocinero de Citizens no sindicalizado.
“Estoy luchando para darle a mi familia una vida mejor. En este momento, tendría que pagar dinero extra para tener a mi familia en mi seguro médico, lo cual es un costo mensual adicional y ya tengo dos trabajos para mantener a mi esposa y a mi hija”, dijo Raymundo López, cocinero de Citizens at Mandalay Bay durante 6 meses. “Es difícil tener dos trabajos porque siento que estoy descuidando a mi familia al pasar más tiempo en el trabajo que en casa con ellos, pero tener un segundo trabajo es la única manera en que puedo cubrir todos los gastos que tenemos en el hogar. Unirme a la Unión Culinaria cambiaría mi vida porque podría tener estabilidad económica con un salario más alto y un seguro médico que cubriría a mi esposa y a mi hija. Con un buen trabajo, ya no tendría que trabajar en un segundo trabajo por necesidad. Un empleo debería ser suficiente para vivir”.
En septiembre, la Unión Culinaria lanzó una campaña para organizar a 10,000 trabajadores de restaurantes no sindicalizados y un sitio web, UnionEats.org, que está disponible en inglés y español. La Unión Culinaria está participando activamente en actividades de extensión a los trabajadores de restaurantes que trabajan en y en los alrededores de los casino resorts sindicalizados en el Strip de Las Vegas. El sitio web presenta las campañas de organización en Eataly Las Vegas, Alexxa's y ahora Citizens. El sitio web también enumera más de 360 restaurantes sindicalizados para que los clientes puedan apoyar a los trabajadores de restaurantes en el Strip de Las Vegas y en Downtown Las Vegas por medio de patrocinar establecimientos sindicalizados donde los trabajadores son tratados con dignidad, tienen salarios justos, seguridad laboral, excelentes beneficios de seguro médico y respeto en el trabajo.
—
ABOUT CULINARY UNION:
Culinary Workers Union Local 226 and Bartenders Union Local 165, Nevada affiliates of UNITE HERE, represent 60,000 workers in Las Vegas and Reno, including at most of the casino resorts on the Las Vegas Strip and in Downtown Las Vegas. UNITE HERE represents 300,000 workers in gaming, hotel, and food service industries in North America.
The Culinary Union, through the Culinary Health Fund, is one of the largest healthcare consumers in the state. The Culinary Health Fund is sponsored by the Culinary Union and Las Vegas-area employers. It provides health insurance coverage for over 145,000 Nevadans, the Culinary Union’s members and their dependents.
The Culinary Union is Nevada’s largest Latinx/Black/AAPI/immigrant organization with members who come from 178 countries and speak over 40 different languages. We are proud to have helped over 18,000 immigrants become American citizens and new voters since 2001 through our affiliate, The Citizenship Project.
The Culinary Union has a diverse membership which is 55% women and 45% immigrants. The demographics of Culinary Union members are approximately: 54% Latinx, 18% white, 15% Asian, 12% Black, and less than 1% Indigenous Peoples.
Culinary Union members work as: Guest room attendants, cocktail and food servers, porters, bellmen, cooks, bartenders, laundry and kitchen workers. The Culinary Union has been fighting and winning for working families in Nevada for 88 years.
CulinaryUnion226.org / @Culinary226
###