Posts from April 2022

📣 Celebrate May Day this Sunday by marching!

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We wanted to share an upcoming community May Day March. If you plan to participate, wear a red shirt and tag @Culinary226 on Twitter, Instagram, or Facebook with your photos and videos!
 
On May 1st, 2022, Nevadans are taking to the streets to celebrate migrant workers and union labor and continue to urge Congress to provide a pathway to citizenship for immigrants in this country.
 
On May Day, workers in cities across the nation are joining together to make our voices heard and our power visible. Together, we're going to honor the history of International Labor Day and renew our commitment to fighting and winning justice and fairness for all.
 
We invite you to participate and bring your family and friends.
 
What: May Day March
When: Sunday, May 1, 2022 at 6pm
Where: March begins at Las Vegas Blvd and Flamingo and ends at Las Vegas Blvd and Tropicana
 
 
Queríamos compartir una próxima marcha comunitaria del Primero de Mayo. Si planea participar, ¡use una camiseta roja y etiquete a @Culinary226 en Twitter, Instagram o Facebook con sus fotos y videos!
 
El 1º de mayo de 2022, los nevadenses saldrán a las calles para celebrar a los trabajadores migrantes y el trabajo sindical, y continúan instando al Congreso a que brinde un camino a la ciudadanía para los inmigrantes en este país.
 
El Primero de Mayo, los trabajadores en ciudades de todo el país se unen para hacer que nuestras voces se escuchen y que nuestro poder sea visible. Juntos, honraremos la historia del Día Internacional del Trabajo y renovaremos nuestro compromiso de luchas y ganar justicia e igualdad para todos.
 
Le invitamos a participar con su familia y amigos.
 
Qué: Marcha del Primero de Mayo
Cuándo: domingo 1º de mayo de 2022 a las 6pm
Dónde: La marcha comienza en Las Vegas Blvd y Flamingo y termina en Las Vegas Blvd y Tropicana

🎓 Culinary Academy of Las Vegas is enrolling new students!


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Culinary Academy of Las Vegas (CALV) offers 12 hospitality training programs that provide students with the technical and soft skills necessary to succeed in housekeeping, food and beverage, front-of-the-house, and back-of-the-house jobs.
 
CALV’s innovative, 35,000 square-foot campus simulates real-world scenarios and include mock hotel training suites, a full-service restaurant, a professional kitchen, and various off-site applied learning experiences.
 
All students complete digital skills and employability training to prepare for and succeed in an evolving job market. CALV also offers language instruction to ensure each student is proficient in the English language and can engage in real-world conversations they will encounter in the hospitality industry.
 
Eligible Culinary and Bartenders Union members qualify for free training as part of your benefits. Eligible members are entitled to enroll in any training program and may continue to enroll in other programs upon completion. CALV will work around your work schedule to ensure that you do not have to take time off in order to complete your training.
 
You may qualify for free training if you:
*Are a member of Culinary Union or Bartenders Union
*Work for one of the employer partners
*Work in a qualified union position/classification
*Have worked for a minimum of six (6) consecutive months for one or more of the employer partners
 
Union members who meet the above criteria, but have been laid off or terminated can still utilize their training benefit if they enroll within six (6) months of their separation date. If you were laid off due to the COVID-19 pandemic, contact Student Services.
 
Station Casino / non-union workers: Tuition assistance may be available for those who qualify. Speak to a Student Services representative to verify eligibility.
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CLASSES CURRENTLY OFFERED AT CALV:
Guest Room Attendant
Students learn how to make beds, adhere to proper cleaning methods and chemical usages, check rooms, stock GRA carts, and follow proper safety responsibilities. Students gain applied learning experience in CALV’s mock hotel rooms.
 
House Person and Utility Porter
Students learn how to utilize various cleaning methods, handle chemicals, clean and use utility equipment, follow room check procedures, deliver guest requests, linen inventory, cart management, and safety and biohazards. Students gain applied learning experience in deep cleaning of various surfaces, including concrete, carpet, and tile.
 
Bus Person
Students learn how to properly provide table greets, give exceptional customer service, clean dining areas in accordance with Southern Nevada Health District regulations, and maintain a positive attitude while performing daily job responsibilities. Students gain applied learning experience supporting the Westside Bistro, 500 Grand Cafe, Culinary Arts Catering & Events, and other approved partner locations.
 
Food Server
Students learn how to serve food and wine, handle cash and credit cards, operate a point of sale system, set tables, greet customers, answer questions about the menu, utilize suggestive selling techniques, recognize dining room etiquette, provide exceptional customer service, and follow Southern Nevada Health District regulations. Students gain applied learning experience supporting the Westside Bistro, 500 Grand Cafe, Culinary Arts Catering & Events, and other approved partner locations.
 
Fountain Worker/Barista
Students learn how to successfully be employed in a quick-service or self-service restaurant, operate a point of sale system, greet customers, provide exceptional customer service, handcraft coffee, espresso and tea drinks, follow Southern Nevada Health District regulations, and be able to maintain a positive attitude while performing daily job duties. Students gain applied learning experience supporting 500 Grand Cafe, and other approved partner locations.
 
Bar Porter
Students learn how to clean, maintain, and handle all bar equipment for which they are responsible, how to properly handle chemicals, local alcohol laws and regulations, and how to use bar tools and utensils.
 
Bar Apprentice
This program builds off of the material covered in the Bar Porter program. Students review sanitation and customer service standards and learn about employer expectations, drink recipes, cash handling, and different types of alcohol.
 
Wine Server
Students learn the basics of wine, wine history, tasting, wine and food pairing, and serving, and gain the tools for achieving guest satisfaction. This program serves as a prerequisite for the Sommelier program.
 
Sommelier
This program builds off of the material covered in the Wine Server program. This course is designed to focus on specific units of instruction, such as new-world wines and old-world wines. Students gain extensive instruction and authentic practical experience for those desiring to be a Sommelier.
 
Steward
Students learn how to clean, sanitize, maintain, and handle kitchen equipment, properly handle and label all chemicals, and work in dish-room, steward, and deep-cleaning operations. Students gain applied learning experience supporting the Westside Bistro, 500 Grand Cafe, Culinary Arts Catering & Events, and other approved partner locations.
 
Baker’s Helper
Students learn how to make a variety of cakes, pastries, breads, sauces, custards, confections, and other baked goods. Students gain applied learning experience supporting the Westside Bistro, 500 Grand Cafe, Culinary Arts Catering & Events, and other approved partner locations.
 
Professional Cook
Students learn a variety of cooking methods, basic cooking and food preparation, hot and cold food production, plate and food presentation, line mechanics, knife skills, culinary terminology, and become familiar with the production and operation of restaurants. Students gain applied learning experience supporting the Westside Bistro, 500 Grand Cafe, Culinary Arts Catering & Events, and other approved partner locations.
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More about classes: www.theculinaryacademy.org/new-students


For more information, attend one of our Orientation sessions offered every Wednesday at 10am, no registration required. If you are unable to attend, call Student Services to set up an individual appointment.

CALV’s program list: www.theculinaryacademy.org/wp-content/uploads/2021/03/Program-List-Union-2021.pdf
For more information about eligibility, flexible scheduling, or to schedule an appointment, call (702) 924-2105 to talk to a Student Services representative.
 
 
Culinary Academy of Las Vegas (CALV) ofrece 12 programas de capacitación en hotelería que les brindan a los estudiantes las habilidades técnicas e interpersonales necesarias para tener éxito en los departamentos de limpieza, alimentos y bebidas, y en puestos en frente o atrás de la “casa”.
 
Las innovadoras instalaciones de 35 mil pies cuadrados de CALV simulan escenarios verdaderos e incluyen reproducciones de las suites de hotel para entrenamiento, un restaurante de servicio completo, una cocina profesional, y varias experiencias de aprendizaje aplicado fuera de su localidad.
 
Todos los estudiantes completan capacitación digital y de empleabilidad para prepararse y tener éxito en un mercado laboral evolutivo. CALV también ofrece clases de idioma para asegurar que cada estudiante sea competente en el idioma inglés y pueda desenvolverse en conversaciones de la vida real que enfrentarán en la industria de hotelería.
 
Los miembros de la Unión Culinaria y la Unión de Cantineros elegibles pueden recibir capacitación gratuita como parte de sus beneficios. Los miembros elegibles tienen derecho a inscribirse en cualquier programa de formación y pueden seguir inscribiéndose en otros programas al completarlos. CALV se ajustará a su horario para asegurarse de que usted no tenga que tomar tiempo fuera del trabajo para completar su entrenamiento.
 
Usted puede cumplir con los requisitos para recibir la capacitación gratis si:
*Usted es miembro de la Unión Culinaria o Unión de Cantineros
*Trabaja con uno de los empleadores socios
*Trabaja en un puesto/una clasificación calificada
*Ha trabajado un mínimo de seis (6) meses consecutivos con uno o más empleadores socios
 
Para los afiliados de la Unión que reúnen los requisitos antes mencionados, pero han sido descansados o recibido cesantía todavía pueden utilizar sus beneficios de capacitación si se inscriben dentro de seis (6) meses de su fecha de separación. Si fue descansado(a) debido a la pandemia de COVID-19, comuníquese con Servicios Estudiantiles.
 
Para los trabajadores de Station Casinos / no sindicalizados: Podría haber asistencia para pagar la matricula disponible para las personas que cumplan con los requisitos. Hable con un representante de Servicios Estudiantiles para verificar si es elegible.
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CLASES QUE CALV OFRECE AHORA:
Guest Room Attendant (Recamarero)
Los estudiantes aprenden cómo tender camas, seguir métodos de limpieza y usos de químicos adecuados, revisar habitaciones, abastecer los carritos de GRA, y seguir las responsabilidades de seguridad correctas. Los estudiantes adquieren experiencias de aprendizaje práctico en las habitaciones de hotel simuladas de CALV.
 
House Person and Utility Porter (Mozo de Limpieza)
Los estudiantes aprenden a usar varios métodos de limpieza, manejar químicos, limpiar y operar equipo de uso general, seguir procedimientos para revisar habitaciones, entregar los pedidos de los huéspedes, tomar inventario de la ropa blanca, organización del carrito, y sobre seguridad y peligros biomédicos. Los estudiantes adquieren experiencias de aprendizaje práctico en limpieza profunda de varias superficies, que incluyen concreto, alfombra y azulejo.
 
Bus Person (Ayudante de Mesero)
Los estudiantes aprenden cómo saludar apropiadamente, dar atención excepcional al cliente, limpiar las áreas del comedor de acuerdo a los reglamentos del Departamento de Salud del Sur de Nevada, y mantener una actitud positiva mientras realizan sus responsabilidades laborales diarias. Los estudiantes adquieren experiencias de aprendizaje práctico dando apoyo en el Westside Bistro, 500 Grand Cafe, en eventos del Culinary Arts Catering & Events, y otras localidades asociadas aprobadas.
 
Food Server (Mesero)
Los estudiantes aprenden cómo servir comida y vino, manejar dinero en efectivo y tarjetas de crédito, operar un sistema de punto de ventas, poner la mesa, saludar a los clientes, contestar preguntas sobre el menú, usar técnicas de ventas sugerentes, reconocer la etiqueta en el comedor, brindarle un servicio excepcional al cliente, y seguir los reglamentos del Departamento de Salud del Sur de Nevada. Los estudiantes adquieren experiencias de aprendizaje práctico dando apoyo en el Westside Bistro, 500 Grand Cafe, en eventos del Culinary Arts Catering & Events, y otras localidades asociadas aprobadas.
 
Fountain Worker/Barista (Empleado de Bebidas/Barista)
Los estudiantes aprenden cómo tener un empleo exitoso en un restaurante de servicio rápido o de autoservicio; operar un sistema de punto de ventas; saludar a los clientes; brindarle un servicio excepcional al cliente; elaborar bebidas a base de café, expreso, y te; seguir los reglamentos del Departamento de Salud del Sur de Nevada; y poder mantener una actitud positiva mientras realizan sus responsabilidades laborales diarias. Los estudiantes adquieren experiencias de aprendizaje práctico dando apoyo en el 500 Grand Café y en otras localidades asociadas aprobadas.
 
Bar Porter (Empleado de limpieza de bar)
Los estudiantes aprenden cómo limpiar, mantener, y manejar todo el equipo del bar del cual son responsables, cómo manejar químicos adecuadamente, las leyes y reglamentos locales sobre alcohol, y cómo usar las herramientas y utensilios del bar.
 
Bar Apprentice (Aprendiz de cantinero)
Este programa parte del material que se cubre en el programa de Bar Porter (Empleado de limpieza de bar). Los estudiantes repasan las normas de sanidad y de atención al cliente, y aprenden sobre las expectativas de los empleados, recetas de bebidas, manejo de dinero en efectivo, y diferentes tipos de alcohol.
 
Wine Server (Servidor de vinos)
Los estudiantes aprenden lo básico sobre los vinos, de la historia y la cata de vinos, del maridaje de vinos con comidas, cómo servir vinos, y adquirirán las herramientas para lograr la satisfacción del cliente. Este programa sirve como prerrequisito del programa de Sommelier.
 
Sommelier
Este programa parte del material que se cubre en el programa de Wine Server (Servidor de vinos). Este curso está diseñado para enfocarse en unidades específicas de instrucción, tales como vinos del nuevo mundo y del viejo mundo. Los estudiantes adquieren extensa instrucción y auténticas experiencias prácticas para los que deseen ser Sommelier.
 
Steward (Empleado de cocina)
Los estudiantes aprenderán cómo limpiar, esterilizar, mantener, y manejar el equipo de la cocina, cómo manejar y etiquetar químicos adecuadamente, y como trabajar en operaciones del cuarto de platos, operaciones de steward, y operaciones de limpieza profunda. Los estudiantes adquieren experiencias de aprendizaje práctico dando apoyo en el 500 Grand Café y en otras localidades asociadas aprobadas.
 
Baker’s Helper (Ayudante de panadero)
Los estudiantes aprenden a elaborar una variedad de tortas/pasteles, pastelerías, panes, salsas, natillas, golosinas, y otros productos horneados. Los estudiantes adquieren experiencias de aprendizaje práctico dando apoyo en el 500 Grand Café y en otras localidades asociadas aprobadas.
 
Professional Cook (Cocinero profesional)
Los estudiantes aprenden una variedad de métodos de cocción, cocina básica y preparación de alimentos, la elaboración de comidas frías y calientes, la presentación de platillos y alimentos, la mecánica de las líneas, habilidades con los cuchillos, terminología culinaria, y familiarizarse con la producción y operación de restaurantes. Los estudiantes adquieren experiencias de aprendizaje práctico dando apoyo en el Westside Bistro, 500 Grand Cafe, en eventos del Culinary Arts Catering & Events, y otras localidades asociadas aprobadas.
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Más sobre clases: www.theculinaryacademy.org/new-students
 
Para obtener más información, asista a una sesión de orientación de CALV que se ofrece cada miércoles a las 10am, no se requiere registración. Si no puede asistir, llame a Servicios al Estudiante para programar una cita individual.
 
Lista de Programas de CALV: www.theculinaryacademy.org/wp-content/uploads/2021/03/Program-List-Union-2021.pdf
Para obtener más información sobre elegibilidad, horarios flexibles, o para pedir una cita, llame al (702) 924-2105 para hablar con un representante de Servicios al Estudiante.

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*OPTION 1: 🤳🏿 Send a text message with the word "CULINARY" to 4-226-2
 
*OPTION 2:
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2️⃣ Click on the upper right hand corner option “CONNECT”.
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✅ Click “SUBMIT” to sign up.
 
*OPTION 3: Talk to your shop steward or organizer about signing up for emails from the Culinary Union.
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*OPCIÓN 1: 🤳🏿 Envíe un mesaje de texto con la palabra "CULINARY" al 4-226-2
 
*OPCIÓN 2:
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2️⃣ Haga clic en la opción de la esquina superior derecha "CONNECT".
3️⃣ Ingrese su número móbil
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*OPCIÓN 3: Hable con su delegado sindical u organizador sobre cómo registrarse para recibir correos electrónicos de Culinary Union.

🔎 Culinary Union newsletter: March 2022

MEET THE CULINARY UNION LEADERSHIP
Ted Pappageorge was appointed as Secretary-Treasurer and Diana Valles as the President. Leain Vashon continues on as Vice-President of the Culinary Union.

Ted Pappageorge, Culinary Union Secretary-Treasurer: “We are honored to be appointed to lead the Culinary Union as our union and working families continue to come back stronger.
 
During the last 24 months, there is no other organization in Nevada that has done more to support working families during the pandemic than the Culinary Union.
 
Looking forward, we will continue fighting for fair shift scheduling, stations, and workloads. We need to fight back against unfair IRS tip taxes, protect daily room cleaning, and prepare for citywide contract negotiations when contracts expire in 2023. Diana and I are honored to be appointed and we will continue the fight to win justice for workers in Nevada.”
 

Ted Pappageorge is a native of Las Vegas and has been a Culinary Union member since 1982. He worked as a Busboy at the Sands, Barback at the Sundance, and a Bartender at the Mint, Horseshoe Club, and Riviera Hotel.
 
As a single father of two young children, Ted wanted to protect healthcare and job security for his family, so he got involved as a negotiating committee member and played a key role as a picket captain in the 9-month Horseshoe Strike in 1990.
 
After the Horseshoe Strike successfully ended, he joined the Culinary Union staff in 1991.
 
Ted has dedicated most of his life to developing worker leadership programs and building power inside workplaces with Culinary Union members on-the-job.
 

Diana Valles is a proud immigrant who was born in Chihuaha, Mexico, she moved to Las Vegas in 1988 where she has been a member of the Culinary Union for 34 years.
 
As a single mother, her desire to obtain better working conditions for working families led her to become involved with the Culinary Union. She became a Shop Steward and Committee Leader when she was 20-years-old during a difficult contract fight at the Stardust Casino, where Diana was helping to organize her coworkers to go on strike if the company didn’t agree to a contract.
 
After taking an organizing leave-of-absence from the Flamingo with the Culinary Union, Diana became a full-time Organizer in 2004.
 
She is passionate about continuing to mentor and develop leaders so that workers can organize and win a better standard of living for their families.
 
Leain Vashon is a Bell Captain at the Paris Las Vegas and has been a Culinary Union member for 45-years since 1975.
 
He was on strike during the 1984 Citywide Strike when more than 17,000 Culinary Union members from 32 Las Vegas Strip resorts went on strike alongside IATSE, Bartenders, Musicians Union. Culinary Union members won a contract victory after 53 days on strike, but workers stayed out another 2 weeks in solidarity with Musicians and IATSE for a total of 67 days. In one of the largest strikes in Las Vegas history, workers picketed for 67 days, 900 strikers were arrested over the course of the citywide strike.
 
Leain was one of the first Culinary Union shop stewards.
 

CONOZCA A LOS LÍDERES DE LA UNIÓN CULINARIA
Ted Pappageorge fué nombrado como Secretario-Tesorero y Diana Valles como Presidenta. Leain Vashon continúa como Vicepresidente de la Unión Culinaria.

Ted Pappageorge, Secretario-Tesorero de Culinary Union: Nos sentimos honrados de haber sido designados para dirigir a Culinary Union mientras nuestro sindicato y las familias de clase trabajadoras siguen regresando más fuertes.

Durante los últimos 24 meses, no hay otra organización en Nevada que haya hecho más para apoyar a las familias trabajadoras durante la pandemia que Culinary Union.

De cara al futuro, continuaremos luchando por programación de turnos, estaciones y cargas de trabajo justas. Necesitamos luchar contra los impuestos injustos a las propinas del IRS, proteger la limpieza diaria de las habitaciones y prepararnos para las negociaciones de contratos en toda la ciudad cuando los contratos se venzan en 2023. Diana y yo nos sentimos honrados de haber sido designados y continuaremos la lucha para ganar justicia para los trabajadores en Nevada.”

Ted Pappageorge es originario de Las Vegas y ha sido miembro de la Unión Culinaria desde 1982. Trabajó como ayudante de mesero en Sands, fué ayudante de cantinero en Sundance y cantinero en Mint, Horseshoe Club y Riviera Hotel.

Como padre soltero de dos niños pequeños, Ted quería proteger el seguro médico y la seguridad laboral de su familia, por lo que se involucró como miembro del comité de negociación y desempeñó un papel clave como capitán de línea de protesta en la huelga de Horseshoe por 9 meses en 1990.

Después de que la huelga de Horseshoe terminara con éxito, el se unió al personal de la Unión Culinaria en 1991.

Ted ha dedicado la mayor parte de su vida a desarrollar programas de liderazgo de trabajadores y desarrollar poder dentro de los lugares de trabajo con miembros de la Unión Culinaria en el trabajo.

Diana Valles es una inmigrante orgullosa que nació en Chihuahua, México, se mudó a Las Vegas en 1988 donde ha sido miembro de la Unión Culinaria durante 34 años.

Como madre soltera, su deseo de obtener mejores condiciones de trabajo para las familias trabajadoras la llevó a involucrarse con la Unión Culinaria. Se convirtió en delegada sindical y líder de comité cuando tenía 20 años durante una difícil pelea por un contrato en el Stardust Casino, donde Diana estaba ayudando a organizar a sus compañeros de trabajo para ir a huelga si la empresa no aceptaba un contrato.

Después de tomar una licencia del Flamingo para organizar con la Unión Culinaria, Diana se convirtió en Organizadora de tiempo completo en 2004.

A ella le apasiona continuar asesorando y desarrollando líderes para que los trabajadores puedan organizarse y lograr un mejor nivel de vida para sus familias.


Leain Vashon es capitán de botones en el Paris Las Vegas y ha sido miembro de la Unión Culinaria durante 45 años desde 1975.

Estuvo en huelga durante la Huelga de Citywide de 1984 cuando más de 17,000 miembros del Sindicato Culinario de 32 resorts del Strip de Las Vegas se declararon en huelga junto con IATSE, Cantineros, Sindicato de Músicos. Los miembros de la Unión Culinaria ganaron un contrato después de 53 días de huelga, pero los trabajadores permanecieron fuera otras 2 semanas en solidaridad con los Músicos e IATSE por un total de 67 días. En una de las huelgas más grandes en la historia de Las Vegas, los trabajadores protestaron durante 67 días, 900 huelguistas fueron arrestados durante el transcurso de la huelga de Citiwide.

Leain fué uno de los primeros delegados sindicales de la Unión Culinaria.

STATE OF OUR UNION
Daily room cleaning: Housekeeping committee leaders have been having conversations with their coworkers and are ready to speak up about the potential violations of the Adolfo Fernandez law—Senate Bill 4 (SB4) by major hotel operators in Las Vegas. SB4 was the first (and remains the only) state law in the United States to require comprehensive measures to protect hospitality employees from the spread of COVID-19 in the workplace.
 
SB4 requires hotels in Clark County and Washoe County to provide daily cleaning of occupied rooms (unless declined by the guest) and prohibits hotels from advising or incentivizing guests to decline daily housekeeping service.
 
“Some days when I finish my shift, my whole body’s in pain. I clean only checkout rooms sometimes. My back hurts, my arms hurt, there’s so much stress. It doesn’t help us to not clean a room. I just want to go back to cleaning rooms daily.” — Miriam, guest room attendant on the Las Vegas Strip.
 
What do we want? Daily room cleaning! When do we want it? NOW!
 
Resorts World negotiations: Negotiation committee leaders did a leafleting action to update their coworkers on the progress that has been made in negotiations. Subcommittees will meet throughout the month of April and next main table negotiations are in early May. Resorts World workers deserve the Strip standard! YES WE WILL!
 
Grievance report: The Culinary Union Grievance Team Volunteer Program has 13 active union shop stewards. They have volunteered over 477 hours to help the Culinary Union Grievance Team by making phone calls, doing grievance intake, and other office administrative duties. Volunteers also attend boards of adjustments hearings, arbitration hearings, and general grievance meetings to learn the process of filing and winning a grievance from start to finish. Do you want to volunteer with grievance? Talk to your organizer!
 

ESTADO DE NUESTRO SINDICATO
Limpieza diaria de habitaciones: Los líderes de comités de Housekeeping han estado conversando con sus compañeros de trabajo y estan listos para hablar sobre las posibles violaciones de la ley Adolfo Fernández: el proyecto de ley del Senado 4 (SB4) por parte de los principales operadores hoteleros en Las Vegas. SB4 fue la primera (y sigue siendo la única) ley estatal en los Estados Unidos que exige medidas integrales para proteger a los empleados de la industria hotelera de la propagación de la COVID-19 en el lugar de trabajo.

SB4 requiere que los hoteles en el condado de Clark y el condado de Washoe proporcionen limpieza diaria de las habitaciones ocupadas (a menos que el huésped lo rechace) y prohíbe que los hoteles aconsejen o incentiven a los huéspedes a rechazar el servicio de limpieza diario.

“Algunos días, cuando termino mi turno, me duele todo el cuerpo. A veces solo limpio las habitaciones checkout. Me duele la espalda, me duelen los brazos, hay mucho estrés. No nos ayuda no limpiar una habitación. Yo solo quiero volver a limpiar las habitaciones todos los días”. — Miriam, recamarera en el Strip de Las Vegas.

¿Qué queremos? ¡Limpieza diaria de habitaciones! ¿Cuando lo queremos? ¡AHORA!

Negociaciones de Resorts World: Los líderes del comité de negociación realizaron una acción de distribución de folletos para dar información actualizada a sus compañeros de trabajo sobre el progreso que se ha logrado en las negociaciones. Los subcomités se reunirán durante el mes de abril y las próximas negociaciones principales serán a principios de mayo. ¡Los trabajadores de Resorts World merecen el estándar del Strip! ¡SI LO LOGRAREMOS!

Reporte de Agravios: El Programa de Voluntarios del Equipo de Agravios de la Unión Culinaria tiene 13 delegados sindicales activos. Ellos han ofrecido voluntariamente más de 477 horas para ayudar al Equipo de Agravios de la Unión Culinaria haciendo llamadas telefónicas, tomando agravios y otras tareas administrativas de la oficina. Los voluntarios también asisten a Juntas de de Ajustes, audiencias de arbitraje y reuniones generales de agravios para aprender el proceso de presentación de queja y como ganar un agravio de principio a fin. ¿Quiere ser voluntario de agravios? ¡Hable con su organizador!
 

AIRLINE CATERING WORKERS
Airline catering workers at Harry Reid International Airport in Las Vegas gave public comment at the Clark County Commission meeting.
 
Workers are fighting for good health care, a fair raise, safety, and a reasonable workload on-the-job.
 
Josefina, a utility porter at LSG Sky Chef for 18 years: “I am fighting for a union contract, so my coworkers and I can have fair wages, good health care benefits, and to be treated with respect at work. LSG Sky Chef should sign a contract so that workers like me are able to provide for our families!”
 
The Culinary Union has been fighting and winning for working families in Nevada for 87 years and will continue to support LAS Airline Catering workers in their fight for a strong union contract.
 
EMPLEADOS DE CATERING DE AEROLÍNEAS
Los trabajadores de catering de aerolíneas en el Aeropuerto Internacional Harry Reid en Las Vegas comentaron públicamente en la reunión de la Comisión del Condado de Clark.

Los trabajadores luchan por un buen seguro médico, un aumento justo, seguridad y una carga laboral razonable en el trabajo.

Josefina, es utility porter en LSG Sky Chef por 18 años: “Estoy luchando por un contrato sindical, para que mis compañeros de trabajo y yo podamos tener salarios justos, buenos beneficios de seguro médico y ser tratados con respeto en el trabajo. ¡LSG Sky Chef debería firmar un contrato para que los trabajadores como yo podamos mantener a nuestras familias!”

La Unión Culinaria ha estado luchando y ganando para las familias trabajadoras en Nevada durante 87 años y continuará apoyando a los empleados de LAS Airline Catering en su lucha por un contrato sindical fuerte.
TEMP JOBS WITH UNION BENEFITS!
Culinary and Bartenders Unions are proudly setting a new standard in Las Vegas, alongside Goodwrx, where temporary workers can access quality temp jobs with union benefits and health care!
 
ATTENTION laid off/furloughed workers and hospitality employees who are looking for more hours: You are invited to download the Goodwrx App - where you can get access to quality temp jobs with union benefits and healthcare!
 
The Goodwrx app available for download on APPLE and ANDROID phones. Search for "Goodwrx" in the App store.
 
Share this information with friends and family who are looking for a job!
 
¡TRABAJOS TEMPORARIOS CON BENEFICIOS SINDICALES!
¡La Unión Culinaria y la Unión de Cantineros orgullosamente están estableciendo un nuevo estándar en Las Vegas, junto con Goodwrx, donde trabajadores temporarios pueden acceder a trabajos temporales de calidad con beneficios sindicales y seguro médico!

ATENCIÓN trabajadores cesados/suspendidos y empleados de la industria hotelera que buscan más horas: ¡Están invitados a descargar la aplicación Goodwrx, donde tendrá acceso a trabajos temporales de calidad con beneficios sindicales y seguro médico!

La aplicación Goodwrx está disponible para descargar en teléfonos APPLE y ANDROID. Busque "Goodwrx" en la tienda de Aplicaciones.

¡Comparta esta información con amigos y familiares que buscan trabajo!

RALLY OVER UNFAIR IRS TIP RATES
On Thursday, March 24, 2022 hundreds of Culinary and Bartenders Union members rallied in front of the Federal Building in Downtown Las Vegas over unfair IRS TIP Allocation rates.
 
In 2020 and 2021, the IRS reduced the TIP Allocation rates by 50-60% during the COVID-19 pandemic. That was the right thing to do, however, on January 1, 2022, the IRS raised the TIP Allocation to an unreasonably high rate. That is not right!
 
The IRS needs to sit down and work with tipped workers, like they have done in the past, and come to a reasonable rate.
 
Email the IRS Commissioner Charles Rettig and IRS staff members Sharon Huff, Tammy Wise, and Walter Budzinski to request a meeting about the unfair IRS Tip Allocation rates.
 
Go to: bit.ly/226irs to send an email today!
 
If you have any questions, talk to your committee leader or organizer.
 
The Culinary Union will continue to advocate, alongside gaming/hospitality companies, and elected representatives, to ensure hospitality workers have a fair TIP Allocation rate.
 

MANIFESTACIÓN POR TASAS DE TIP INJUSTAS DEL IRS
El jueves 24 de marzo de 2022, cientos de miembros de la Unión Culinaria y de Cantineros se manifestaron frente al Edificio Federal en el Downtown de Las Vegas por las tasas injustas de Asignación de TIP del IRS.

En 2020 y 2021, el IRS redujo las tasas de asignación de TIP en un 50-60 % durante la pandemia de COVID-19. Eso fue lo correcto, sin embargo, el 1 de enero de 2022, el IRS elevó la Asignación de TIP a una tasa irrazonablemente alta. ¡Eso no está bien!

El IRS tiene que sentarse y hablar con trabajadores que reciben propinas, como lo han hecho en el pasado, y acordar una tasa razonable.

Envíe un correo electrónico al Comisionado del IRS, Charles Rettig, y a los miembros del personal del IRS, Sharon Huff, Tammy Wise y Walter Budzinski, para solicitar una reunión sobre las tasas injustas de Asignación de TIP del IRS.

¡Vaya a: bit.ly/226irs para enviar un correo electrónico hoy!

Si tiene alguna pregunta, hable con su líder de comité u organizador.

La Unión Culinaria seguirá abogando, junto con las compañías de juego/hotelería y representantes electos, para garantizar que los trabajadores de la industria hotelera tengan una tasa justa de Asignación de TIP.
CAMBODIA VICTORY REPORT
Our joint efforts continue to support our union family in Cambodia in their fight for justice. On December 18, 2021, NagaWorld workers in Cambodia went on strike to demand, among other things, that the casino hire back hundreds of workers fired during the COVID shutdown. Eleven union activists were arrested by the Cambodian government.
 
VICTORY! Eleven union leaders and activists at the NagaWorld Casino hotel have been recently released from jail on bail. Cambodia's government continues to face international pressure to respect the rights of workers to organize and bargain collectively. The IUF has filed a complaint against the government with the International Labour Organization's Committee on Freedom of Association.
 
REPORTE DEL TRIUNFO EN CAMBODIA
Nuestros esfuerzos conjuntos continúan apoyando a nuestra familia sindical en Camboya en su lucha por justicia. El 18 de diciembre de 2021, los trabajadores de NagaWorld en Camboya se declararon en huelga para exigir, entre otras cosas, que el casino vuelva a contratar a cientos de trabajadores despedidos durante el cierre por COVID. Once activistas sindicales fueron arrestados por el gobierno de Camboya.

¡TRIUNFO! Once líderes sindicales y activistas del hotel NagaWorld Casino han sido liberados recientemente de la cárcel bajo fianza. El gobierno de Camboya sigue enfrentándose a la presión internacional para que respete los derechos de los trabajadores a organizarse y negociar colectivamente. La UITA (IUF, por sus siglas en inglés) ha presentado una denuncia contra el gobierno ante el Comité de Libertad de Asociación Sindical de la Organización Internacional del Trabajo.
 

MASS ACTION LAWSUIT AGAINST STATION CASINOS
Culinary Union announced 76 hospitality workers have filed a mass action lawsuit against Station Casinos, alleging violations of SB386. Workers had over 680 years of combined experience at Station Casinos before they were fired during the COVID-19 pandemic.
 
The mass action complaint alleges that Station Casinos has operated in flagrant violation of its obligations as an employer and has not recalled hospitality workers back to work as mandated by SB386.
 
76 plaintiffs, a majority of whom are women and people of color, are seeking hiring and reinstatement, future and back pay, civil penalties, and compensatory damages/fees resulting from Station Casinos alleged violations of the SB386 law.
 
“It’s such an injustice as a loyal worker to be abandoned by Station Casinos after working there for 16 years,” said Kenia Cobas, a former cook’s helper at Green Valley Ranch. “I’m a single mom and I have two children who depend on me and I need to provide for them. The company acted shamefully during the pandemic. It was so frustrating to see how the company behaved at one of the most stressful times in our lives. They need to think about others - not just about their profits and enriching themselves. Station Casinos needs to follow the law and bring us back to work.”
 
“COVID-19 was really stressful and it was also really hard to be fired right in the middle of the pandemic,” said Rodrigo Solano, a former cook at Boulder Station for 27 years. “I’m not as young anymore, but it’s unjust to be pushed into early retirement. I want and deserve my job back. I canvassed, phone banked, and door hung to win the SB386 law and I want the Right to Return to my former job. Station Casinos needs to do the right thing and bring us all back to work.”
 

DEMANDA MASIVA CONTRA STATION CASINOS
La Unión Culinaria anunció que 76 trabajadores de la industria hotelera han presentado una demanda de acción masiva contra Station Casinos, alegando violaciones a la ley SB386 Right to Return. Los trabajadores tenían más de 680 años de experiencia combinada en Station Casinos antes de ser despedidos durante la pandemia de COVID-19.

La demanda de acción masiva alega que Station Casinos ha operado en flagrante violación de sus obligaciones como empleador y no ha reincorporado a los trabajadores de la industria hotelera de regreso al trabajo según lo dispuesto por la ley SB386.

76 demandantes, la mayoría de los cuales son mujeres y personas de color, buscan contratación y reincorporación, pago futuro y atrasado, sanciones civiles y daños/honorarios compensatorios resultantes de las supuestas violaciones de Station Casinos a la ley SB386.

“Es una gran injusticia que Station Casinos abandone a un trabajador leal después de trabajar allí durante 16 años”, dijo Kenia Cobas, ex ayudante de cocina en Green Valley Ranch. “Soy madre soltera y tengo dos hijos que dependen de mí y necesito mantenerlos. La compañía actuó vergonzosamente durante la pandemia. Fue muy frustrante ver cómo se comportaba la compañía en uno de los momentos más estresantes de nuestras vidas. Necesitan pensar en los demás, no solo en sus ganancias y en enriquecerse. Station Casinos necesita cumplir con la ley y traernos de regreso al trabajo”.

“El COVID-19 fue realmente estresante y también fue muy difícil ser despedido justo en medio de la pandemia”, dijo Rodrigo Solano, ex cocinero en Boulder Station durante 27 años. “Ya no soy tan joven, pero es injusto que me empujen a una jubilación anticipada. Quiero y merezco que me devuelvan mi trabajo. Hice campaña, llamadas telefónicas y colgué carteles en las puertas para aprobar la ley SB386 y quiero el Derecho a Regresar a mi trabajo anterior. Station Casinos tiene que hacer lo correcto y regresarnos a todos al trabajo”.

🚌 Take this 5-minute transportation survey, get $5!

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The Regional Transportation Commission of Southern Nevada (RTC) has partnered with Culinary Union to ensure the transportation needs of hospitality workers are heard.
 
The RTC is evaluating transportation priorities for the Las Vegas workforce that may add new or enhanced transit service that will better serve working families. Take 5 minutes to fill out this survey: selfserve.decipherinc.com/survey/selfserve/1040/220402
 
When you complete a survey the company conducting the research (Lincoln Park Strategies) will send you $5! There is also a possibility of a follow up conversation and research participation which could mean an additional $150 for your time.
 
Your responses will be kept strictly confidential, no identifying information will appear in the survey results, and all answers provided will only be reported in the aggregate.
 
Take the quick survey: selfserve.decipherinc.com/survey/selfserve/1040/220402
 
 
La Comisión Regional de Transporte del Sur de Nevada (RTC, por sus siglas en inglés) se ha asociado con la Unión Culinaria para garantizar que se escuchen las necesidades de transporte de los trabajadores de la industria hotelera.
 
El RTC está evaluando las prioridades de transporte para la fuerza laboral de Las Vegas que podrían agregar un servicio de tránsito nuevo o mejorado que servirá mejor a las familias de clase trabajadoras. Tómese 5 minutos para completar esta encuesta: selfserve.decipherinc.com/survey/selfserve/1040/220402
 
Cuando usted complete una encuesta, la compañía que realiza la investigación (Lincoln Park Strategies), ¡le enviará $5! También existe la posibilidad de una conversación de seguimiento y participación en la investigación, lo que podría significar $150 adicionales por su tiempo.
 
Sus respuestas se mantendrán estrictamente confidenciales, no aparecerá información identificable en los resultados de la encuesta, y todas las respuestas proporcionadas solo se informarán en conjunto.
 
Realice la encuesta rápida: selfserve.decipherinc.com/survey/selfserve/1040/220402

👩🏾‍⚖️ Workers file a lawsuit against Station Casinos

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Culinary Union announced 76 hospitality workers have filed a mass action lawsuit against Station Casinos, alleging violations of SB386 Right to Return law.
 
The mass action complaint alleges that Station Casinos has operated in flagrant violation of its obligations as an employer and has not recalled hospitality workers back to work as mandated by SB386. Workers had over 680 years of combined experience at Station Casinos before they were fired during the COVID-19 pandemic.
 
76 plaintiffs, a majority of whom are women and people of color, are seeking hiring and reinstatement, future and back pay, civil penalties, and compensatory damages/fees resulting from Station Casinos alleged violations of the SB386 law.
 
“The Culinary Union supports Station Casinos workers as they pursue justice, fight to get their jobs back, and ensure the company follows the SB386 Right to Return law,” said Ted Pappageorge, Secretary-Treasurer for the Culinary Union. “Station Casinos’ actions during the pandemic towards their employees were egregious. After SB386 was passed and right before it went into effect, Station Casinos held job fairs to fill open positions with new workers instead of bringing back their former employees. Station Casinos, which fought enactment of the law every step of the way, isn’t following the law. They need to do the right thing - their current and former employees demand and deserve justice.”
 
“I love what I do for a living and I want my job back,” said Precious Briggs, a former cocktail server at Palace Station for 2 years. “I was proud to support the campaign to win SB386 because we should have the right to return to our jobs - all of us should. I was loyal and hardworking. I didn’t deserve to be fired during the pandemic - it was unfair and it’s not right. Station Casinos needs to follow the law!”
 
“It’s such an injustice as a loyal worker to be abandoned by Station Casinos after working there for 16 years,” said Kenia Cobas, a former cook’s helper at Green Valley Ranch. “I’m a single mom and I have two children who depend on me and I need to provide for them. The company acted shamefully during the pandemic. It was so frustrating to see how the company behaved at one of the most stressful times in our lives. They need to think about others - not just about their profits and enriching themselves. Station Casinos needs to follow the law and bring us back to work.”
 
“COVID-19 was so difficult for me and losing my job was a big setback. I feel like we were treated very unfairly when they fired us. I feel that the company used the pandemic as an excuse to get rid of my coworkers and I. Now, I can finally see a way forward as the economy recovers, but Station Casinos isn’t bringing us back to work like the SB386 law mandates,” said Samuel Fletes, a former cook’s helper at Sunset Station for 7 years. “I want the company to do the right thing and give us our jobs back. My coworkers and I deserve justice. Follow the law, Station Casinos!”
 
“COVID-19 was really stressful and it was also really hard to be fired right in the middle of the pandemic,” said Rodrigo Solano, a former cook at Boulder Station for 27 years. “I’m not as young anymore, but it’s unjust to be pushed into early retirement. I want and deserve my job back. I canvassed, phone banked, and door hung to win the SB386 law and I want the Right to Return to my former job. Station Casinos needs to do the right thing and bring us all back to work.”
 
“I have invested my time, blood, sweat, and tears during the last 13 years with Station Casinos,” said Barbara Tivas, a former banquet server at Green Valley Ranch. “I worked so hard and I didn’t deserve to be abandoned during the pandemic - that’s why I fought hard to win the Right to Return SB386 law. The Right to Return law was supported by the public and tens of thousands of workers, it’s disappointing to see the company fight the enactment of the law every step of the way and even now, they are defiant and not doing the right thing, the company should have brought me back to work as they reopened and the economy recovered, but they haven’t. Station Casinos needs to do the right thing and follow the law.”
 
More information on the lawsuit: www.culinaryunion226.org/news/press/culinary-union-announces-that-76-hospitality-workers-have-filed-a-mass-action-lawsuit-against-station-casinos
 
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La Unión Culinaria anunció que 76 trabajadores de la industria hotelera han presentado una demanda masiva contra Station Casinos, alegando violaciones a la ley SB386 Right to Return.
 
La demanda de acción masiva alega que Station Casinos ha operado en flagrante violación de sus obligaciones como empleador y no ha reincorporado a los trabajadores de la industria hotelera de regreso al trabajo según lo dispuesto por la ley SB386. Los trabajadores tenían más de 680 años de experiencia combinada en Station Casinos antes de ser despedidos durante la pandemia de COVID-19.
 
76 demandantes, la mayoría de los cuales son mujeres y personas de color, buscan contratación y reincorporación, pago futuro y atrasado, sanciones civiles y daños/honorarios compensatorios resultantes de las supuestas violaciones de Station Casinos a la ley SB386.
 
“La Unión Culinaria apoya a los trabajadores de Station Casinos mientras buscan justicia, luchan para recuperar sus empleos y se aseguran que la compañía cumpla con la ley SB386 Right to Return”, dijo Ted Pappageorge, Secretario-Tesorero de la Unión Culinaria. “Las acciones de Station Casinos durante la pandemia hacia sus empleados fueron ofensivas. Después de que se aprobó la ley SB386 y justo antes de que entrara en vigencia, Station Casinos realizó ferias de trabajo para llenar los puestos vacantes con nuevos trabajadores en lugar de traer de regreso a sus ex empleados. Station Casinos, que luchó contra la promulgación de la ley en cada paso del camino, no está siguiendo la ley. Tienen que hacer lo correcto: sus empleados actuales y anteriores exigen y merecen justicia”.
 
“Me encanta lo que hago para ganarme la vida y quiero recuperar mi trabajo”, dijo Precious Briggs, ex mesera de cocteles en Palace Station durante 2 años. “Me enorgullece haber apoyado la campaña para aprobar la ley SB386 porque deberíamos tener derecho a regresar a nuestros trabajos, todos deberíamos hacerlo. Yo era leal y muy trabajadora. No merecía que me despidieran durante la pandemia- fue injusto y no está bien. ¡Station Casinos debe cumplir con la ley!”
 
“Es una gran injusticia que Station Casinos abandone a un trabajador leal después de trabajar allí durante 16 años”, dijo Kenia Cobas, ex ayudante de cocina en Green Valley Ranch. “Soy madre soltera y tengo dos hijos que dependen de mí y necesito mantenerlos. La compañía actuó vergonzosamente durante la pandemia. Fue muy frustrante ver cómo se comportaba la compañía en uno de los momentos más estresantes de nuestras vidas. Necesitan pensar en los demás, no solo en sus ganancias y en enriquecerse. Station Casinos necesita cumplir con la ley y traernos de regreso al trabajo”.
 
“El COVID-19 fue muy difícil para mí y perder mi trabajo fue una gran complicación. Siento que nos trataron muy injustamente cuando nos despidieron. Siento que la compañía utilizó la pandemia como una excusa para deshacerse de mí y de mis compañeros de trabajo. Ahora, finalmente puedo ver un camino a seguir a medida que la economía se recupera, pero Station Casinos no nos está regresando al trabajo como lo exige la ley SB386. ”, dijo Samuel Fletes, ex ayudante de cocina en Sunset Station durante 7 años. “Quiero que la compañía haga lo correcto y nos devuelva nuestros empleos. Mis compañeros de trabajo y yo merecemos justicia. ¡Cumplan con la ley, Station Casinos!”
 
“El COVID-19 fue realmente estresante y también fue muy difícil ser despedido justo en medio de la pandemia”, dijo Rodrigo Solano, ex cocinero en Boulder Station durante 27 años. “Ya no soy tan joven, pero es injusto que me empujen a una jubilación anticipada. Quiero y merezco que me devuelvan mi trabajo. Hice campaña, llamadas telefónicas y colgué carteles en las puertas para aprobar la ley SB386 y quiero el Derecho a Regresar a mi trabajo anterior. Station Casinos tiene que hacer lo correcto y regresarnos a todos al trabajo”.
 
“He invertido mi tiempo, sangre, sudor y lágrimas durante los últimos 13 años con Station Casinos”, dijo Barbara Tivas, ex mesera de banquetes en Green Valley Ranch. “Trabajé muy duro y no merecía ser abandonada durante la pandemia, por eso luché mucho para aprobar la ley Right to Return SB386. La ley Right to Return fue apoyada por el público y decenas de miles de trabajadores, es decepcionante ver a la compañía luchar en contra de la promulgación de la ley en cada paso del camino e incluso ahora, son desafiantes y no están haciendo lo correcto, la compañía debería haberme regresado al trabajo cuando reabrieron y la economía se recuperó, pero no lo han hecho. Station Casinos tiene que hacer lo correcto y cumplir con la ley”.
 
Más información sobre la demanda: www.culinaryunion226.org/news/press/culinary-union-announces-that-76-hospitality-workers-have-filed-a-mass-action-lawsuit-against-station-casinos
 
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