🤔 Culinary 90 Trivia: How are Culinary Union members protected against layoffs?

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📰 NEWS: Labor Day Action at the Sphere and Trump Slump// 📰 NOTICIAS: Manifestantes del Día del Trabajo en Sphere y la "crisis de Trump" (“Trump Slump”)

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We wanted to share some recent news clips that feature the Culinary Union fighting and winning for working families in Nevada.
 
THE NEVADA INDEPENDENT: Nevada has high share of tipped workers, but ‘no tax on tips’ leaves many skeptical [August 05, 2025]
Sebastian Espinoza, a 31-year-old busser at Caesars Palace, said he believes the policy — especially the sunset clause and $25,000 cap — could have been better thought out.

“There could have been a bigger cap on it,” Espinoza said. “Tip culture is never promised. I could have a good day, I could have a bad day.”
 
THE GUARDIAN: Immigration crackdown causing ‘Trump slump’ in Las Vegas tourism, unions say [August 11, 2025]
Nery Martinez, a bartender at Caesar’s Palace in Las Vegas and Culinary Union member for 10 years, has been in the US for decades under temporary protected status from El Salvador and is worried about the push from the Trump administration to revoke TPS for thousands of immigrants.

“We are working people with families who love this country. We don’t want privilege, just that we are allowed to stay here legally as we have done for decades. Our families are American, I also feel part of this nation. Taking away TPS would be tearing away my life.”
 
ASSOCIATED PRESS: Las Vegas tourism is down. Some blame Trump’s tariffs and immigration crackdown [August 19, 2025]
Ted Pappageorge, head of the powerful Culinary Workers Union, called it the “Trump Slump.” He said visits from Southern California, home to a large Latino population, were also drying up because people are afraid of the administration’s immigration crackdown.

“If you tell the rest of the world they’re not welcome, then they won’t come,” Pappageorge said...

Canadian airline data shows fewer passengers from north of the border are arriving at Harry Reid International Airport in Las Vegas. Air Canada saw its passenger numbers fall by 33% in June compared to a year earlier, while WestJet had a 31% drop. The low-cost carrier Flair reported a whopping 62% decline.
 
8 NEWS NOW: Labor Day protesters at Sphere in Las Vegas push for first union contract [September 1, 2025]
Culinary Union...held a “Workers’ Labor Day Rally” on Monday at the Sphere...

As many as 700 workers are negotiating with Sphere owners to unionize, marking a significant effort by the local culinary and bartenders unions to secure their first contract at the venue since it opened almost two years ago.
...
“For nearly a century, our union has stood shoulder-to-shoulder with workers, transforming Nevada’s largest industry into one where hospitality workers have strong contracts, fair wages, and respect on the job. Generations of workers sacrificed and organized to win the union difference. Our history proves that when workers are united, we win,” Ted Pappageorge, Secretary-Treasurer for the Culinary Union...
 
NEWS 3 LAS VEGAS: Culinary Union hosts rally at The Sphere as it looks to negotiate first contract [September 3, 2025]
The Culinary Union held a Workers’ Labor Day Rally on Monday, September 1, at The Sphere, where 700 workers are negotiating their first union contract.

...The union says workers in Nevada are united to win union contracts, strong worker protections, fair wages, guaranteed benefits, and a better future for the next generation of workers.
 
 
Queríamos compartir algunos clips de noticias recientes que muestran a la Unión Culinaria luchando y ganando por las familias trabajadoras de Nevada.
 
THE NEVADA INDEPENDENT: Nevada tiene una alta proporción de trabajadores que reciben propinas, pero "cero impuestos sobre las propinas" genera escepticismo en muchos [5 de agosto de 2025]
Sebastian Espinoza, un ayudante de mesero de 31 años en Caesars Palace, dijo que cree que la política, especialmente la cláusula de caducidad y el límite de $25,000, podría haberse considerado mejor.

"Podría haber habido un límite mayor", dijo Espinoza. "La cultura de las propinas nunca se promete. Puedo tener un buen día, puedo tener un mal día".
 
THE GUARDIAN: La represión migratoria provoca la "crisis de Trump" (“Trump Slump”) en el turismo de Las Vegas, según sindicatos [11 de agosto de 2025]
Nery Martinez, cantinera en Caesar's Palace en Las Vegas y miembro de la Unión Culinaria durante 10 años, lleva décadas en Estados Unidos bajo el Estatus de Protección Temporal (TPS, por sus siglas en inglés) de El Salvador y está preocupada por la presión de la administración Trump para revocar el TPS a miles de inmigrantes.

"Somos gente trabajadora con familias que aman este país. No queremos privilegios, solo que se nos permita quedarnos aquí legalmente, como lo hemos hecho durante décadas. Nuestras familias son americanas; yo también me siento parte de esta nación. Quitar el TPS sería destrozarme la vida".
 
ASSOCIATED PRESS: El turismo de Las Vegas ha disminuido. Algunos culpan a los aranceles de Trump y a la represión migratoria [19 de agosto de 2025]
Ted Pappageorge, director de la poderosa Unión de Trabajadores Culinarios, lo llamó la "crisis de Trump" (Trump Slump). Dijo que las visitas desde el sur de California, hogar de una gran población latina, también estaban disminuyendo debido al temor de la represión migratoria de la administración.

"Si le dices al resto del mundo que no son bienvenidos, no vendrán", dijo Pappageorge...

Los datos de aerolíneas canadienses muestran que menos pasajeros del norte de la frontera están llegando al Aeropuerto Internacional Harry Reid de Las Vegas. Air Canada vio caer su número de pasajeros un 33% en junio en comparación con el año anterior, mientras que WestJet tuvo una caída del 31%. La aerolínea de bajo costo Flair reportó una drástica disminución del 62%.
 
8 NEWS NOW: Manifestantes del Día del Trabajo en Sphere, Las Vegas, presionan por su primer contrato sindical [1 de septiembre de 2025]
La Unión Culinaria... celebró una "Manifestación de los Trabajadores por el Día del Trabajo" el lunes en Sphere...

Alrededor de 700 trabajadores están negociando con los dueños de Sphere para sindicalizarse, lo que representa un esfuerzo significativo de los sindicatos culinarios y de cantineros locales para asegurar su primer contrato en el local desde su apertura hace casi dos años.
...
“Durante casi un siglo, nuestra Unión ha apoyado a los trabajadores, transformando la industria más grande de Nevada en una donde los trabajadores de la industria hotelera cuentan con contratos fuertes, salarios justos y respeto en el trabajo. Generaciones de trabajadores se sacrificaron y se organizaron para lograr la diferencia sindical. Nuestra historia demuestra que cuando los trabajadores están unidos, nosotros ganamos”, dijo Ted Pappageorge, secretario-tesorero de la Unión Culinaria...
 
NEWS 3 LAS VEGAS: La Unión Culinaria organiza una manifestación en The Sphere mientras busca negociar su primer contrato [3 de septiembre de 2025]
La Unión Culinaria celebró una Manifestación de los Trabajadores por el Día del Trabajo el lunes 1 de septiembre en The Sphere, donde 700 trabajadores negocian su primer contrato sindical.

...La Unión afirma que los trabajadores de Nevada están unidos para lograr contratos sindicales, fuertes protecciones laborales, salarios justos, beneficios garantizados y un futuro mejor para la próxima generación de trabajadores.

En solidaridad,
Ted Pappageorge, secretario-tesorero de la Unión Culinaria
Diana Valles, presidenta de la Unión Culinaria

🥳 Culinary 90 Trivia: How many Culinary Union Shop Stewards are currently serving in leadership roles?

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💻 POWERFUL HISTORY PANEL: Women in the Industry! Join the livestream 9/18 @ 6pm

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This year, the Culinary Union is celebrating our 90th anniversary and our proud legacy of winning for working families in Nevada. For nearly a century, Culinary Union has stood shoulder-to-shoulder with workers, transforming Nevada’s largest industry into one where hospitality workers have strong contracts, fair wages, and respect on-the-job.
 
On Thursday, September 18th at 6pm, Culinary Union will host a "POWERFUL HISTORY PANEL: Women in the Industry" moderated by Diana Valles, President of the Culinary Union.
 
POWERFUL HISTORY PANEL: Women in Industry
🗓️ Thursday, September 18, 2025
⏰ 6:00-7:30pm
🎥 LIVESTREAM: facebook.com/Culinary226
 
Panelists include:
*Francine Bender, a Bartenders Union Local 165 member and 40 year member who became the first woman to be Vice President when she was elected as a union officer.
 
*Debra Jeffries, a 41 year Culinary Union member and long-time Shop Steward who went on strike for her family in 1984 and fought for the strong health care and pension benefits we have today.
 
*Lupe Lucero, a working mother and Culinary Union member for 33 years before she recently retired, will share the immigrant worker experience, transitioning from non-union to a strong Culinary Union job.
 
*Maria Saucedo, a guest room attendant and Culinary Union for 45 years who went on strike for 6 years, 4 months, and 10 days at the Frontier Hotel while raising her kids as a single mom.
 
*Sandra Bougard, a Culinary Union member for 28 years, is a long-time Shop Steward who went on strike in 1984 as a 20-year-old guest room attendant. Now, she works as a cook at Mandalay Bay and has raised three kids with her strong union benefits.
 
Save the date for all 4 of the POWERFUL HISTORY PANELS:
*Women in the Industry: Thursday, September 18th
*Black Migration & Experience: Thursday, October 9th
*How Immigrants Impacted Our Union: Wednesday, October 29th
*Line in the Sand - Strikes in Las Vegas: Thursday, November 20th
 
Generations of workers sacrificed and organized to win the union difference.
Culinary Union's history is proof that when workers are united, we win. Join us!
 
 
Este año, La Unión Culinaria está celebrando nuestro 90 aniversario y nuestro orgulloso legado de victorias para las familias trabajadoras de Nevada. Durante casi un siglo, La Unión Culinaria ha estado hombro con hombro con los trabajadores, transformando la industria más grande de Nevada en una donde los trabajadores de la hospitalidad tienen contratos fuertes, salarios justos y respeto en el trabajo.
 
El jueves 18 de septiembre a las 6pm, La Unión Culinaria organizará un «PODEROSO PANEL DE HISTORIA: Mujeres en la Industria» moderado por Diana Valles, Presidenta de La Unión Culinaria.
 
PODEROSO PANEL DE HISTORIA: Mujeres en la Industria
🗓️ Jueves, 18 de septiembre de 2025
⏰ 6:00-7:30pm
🎥 LIVESTREAM: facebook.com/Culinary226
 
Los panelistas incluyen:
*Francine Bender, miembro de la Unión de Cantineros Local 165 y miembro por 40 años que se convirtió en la primera mujer en ser Vicepresidenta cuando fue elegida como oficial de la unión.
 
*Debra Jeffries, miembro de la Unión Culinaria desde hace 41 años y delegada sindical desde hace mucho tiempo, que se declaró en huelga por su familia en 1984 y luchó por las sólidas prestaciones sanitarias y de pensiones que tenemos hoy en día.
 
*Lupe Lucero, madre trabajadora y miembro de la Unión Culinaria durante 33 años antes de su reciente jubilación, compartirá su experiencia como trabajadora inmigrante, pasando de no estar afiliada a ningún sindicato a trabajar en una fuerte Unión Culinaria.
 
*María Saucedo, recamarera y miembro de La Unión Culinaria durante 45 años que estuvo en huelga durante 6 años, 4 meses y 10 días en el Hotel Frontier mientras criaba a sus hijos como madre soltera.
 
*Sandra Bougard, miembro de la Unión desde hace 28 años, es una delegada sindical de larga trayectoria que hizo huelga en 1984 cuando era una recamarera de 20 años. Actualmente, trabaja como cocinera en el Mandalay Bay y ha criado a tres hijos gracias a sus fuertes beneficios sindicales.
 
Guarde la fecha para los 4 PODEROSOS PANELES DE HISTORIA:
*Mujeres en la industria: Jueves 18 de septiembre
*Migración y experiencia de los negros: Jueves, 9 de octubre
*Cómo influyeron los inmigrantes en nuestra Unión: Miércoles, 29 de octubre
*Línea en la arena - Huelgas en Las Vegas: Jueves, 20 de noviembre
 
Generaciones de trabajadores se sacrificaron y organizaron para ganar la diferencia de la Unión.
La historia de La Unión Culinaria es la prueba de que cuando los trabajadores están unidos, ganamos. ¡Únete a nosotros!