Scroll down to read this message in Spanish. Vaya hacia abajo para leer este mensaje en español.

On Labor Day, the Culinary Union launched a campaign to organize 10,000 non-union restaurant workers (beginning with Eataly Las Vegas at Park MGM) and released a new website, UnionEats.org.
 
UnionEats.org features a guide of 366 unionized restaurants on the Las Vegas Strip and in Downtown Las Vegas. The guide includes union restaurants by casino, type of cuisine, and a helpful price-range for tourists and customers.
 
The first organizing campaign for a non-union restaurant featured on the website is Eataly Las Vegas at Park MGM, a MGM Resorts International casino resort on the Las Vegas Strip. The website will be updated with more restaurant organizing campaigns as they launch.
 
“While the restaurant industry is booming on the Las Vegas Strip, non-union restaurant workers are being left behind. No one should be forced to work 2-3 jobs to make ends meet to take care of themselves and their families. If restaurant workers have a 40-hour work week, they should be able to live the Las Vegas Dream, especially when restaurants rake in millions of dollars a year,” said Ted Pappageorge, Secretary-Treasurer for the Culinary Union. “There is deep inequality inside Eataly Las Vegas with half of the workers being union and the other half are not, and non-union workers are fed up with being second class! That’s why the Culinary Union is launching the campaign to organize 10,000 restaurant workers, starting with MGM Resorts International’s Eataly Las Vegas at Park MGM. Non-union workers have dedicated years of their life to ensure the success of Eataly Las Vegas, but the success of Eataly Las Vegas has not trickled down to workers. Some of the richest restaurants in the country are on the Las Vegas Strip - they bring in millions of dollars of revenue each year, but wages for non-union restaurant workers are lagging behind. It’s time to unionize the restaurant industry!”
 
Last week, a leadership committee of Eataly Las Vegas workers attended big table negotiations with the Culinary Union and MGM Resorts International where they introduced themselves and presented the company negotiators with a 6-foot petition signed by over 80 of their co-workers demanding that MGM Resorts respect their signatures and agree to a fair process for workers to decide whether to have union representation without management interference and intimidation.
 
“I’m fighting for a fair process so that my coworkers and I can decide whether to unionize without interference. There aren't enough workers to cover us during our breaks, so we have to take it whenever we can or at the end of our shift. We are humans, and we want to be treated as such. We aren’t robots that don’t need breaks or water. We deserve to be treated with dignity,” said Roselia Vaquerano, a cook at Eataly Las Vegas. “I’m a single mom. I live with my mother and my daughter (who also works at Eataly Las Vegas), but her income goes to pay for her education, so I’m taking care of the rest: Rent, groceries, and bills, and it is hard to make ends meet when your paycheck is not enough to cover everything. Winning a union would mean a huge victory for me and my coworkers. It would mean having better wages, health care, and benefits which would give us the opportunity to work with excitement and know that we would have a way to cover our bills.”
 
“I support Eataly Las Vegas workers in this fight because I know what it means to work without a union. I believe that one job should be enough and we deserve to spend more time with our families,” said Alicia Solorzano, a unionized porter steward at Eataly Las Vegas. “Culinary Union members throughout the city are fighting for the best contract ever with the highest wage increases, so we need to stay united. Having a union contract means having a better life for my family and my kids. I also want that for my co-workers. We all deserve to have a fair share of the success we’ve helped create. Eataly Las Vegas workers, stick together and you will win the right to organize!”
 
Eataly workers, we have your back! It's time to unionize the restaurant industry!

El Día del Trabajo, La Unión Culinaria lanzó una campaña para organizar a 10.000 trabajadores de restaurantes no sindicados (empezando por Eataly Las Vegas en Park MGM) y estrenó un nuevo sitio web, UnionEats.org.
 
UnionEats.org ofrece una guía de 366 restaurantes sindicalizados en el Strip de Las Vegas y en el centro de la ciudad. La guía incluye restaurantes de la unión por casino, tipo de cocina, y un rango de precios útil para turistas y clientes.
 
La primera campaña de organización de un restaurante sin unión que aparece en el sitio web es Eataly Las Vegas en Park MGM, un casino resort de MGM Resorts International en Las Vegas Strip. El sitio web se actualizará con más campañas de organización de restaurantes a medida que se vayan lanzando.
 
"Mientras la industria de la gastronomía está en auge en el Strip de Las Vegas, los trabajadores de restaurantes sin unión se están quedando atrás. Nadie debería verse obligado a tener dos o tres empleos para llegar a fin de mes y poder cuidar de sí mismo y de su familia. Si los trabajadores de restaurantes tienen una semana laboral de 40 horas, deberían poder vivir el sueño de Las Vegas, sobre todo cuando los restaurantes recaudan millones de dólares al año", afirmó Ted Pappageorge, Secretario-Tesorero de La Unión Culinaria. "Existe una profunda desigualdad dentro de Eataly Las Vegas, ya que la mitad de los trabajadores pertenecen a la unión y la otra mitad no, ¡y los trabajadores sin unión están cansados de ser de segunda clase! Por eso La Unión Culinaria lanza la campaña para organizar a 10.000 trabajadores de restaurantes, empezando por Eataly Las Vegas de MGM Resorts International en Park MGM. Los trabajadores sin unión han dedicado años de su vida a garantizar el éxito de Eataly Las Vegas, pero el éxito de Eataly Las Vegas no ha alcanzado a los trabajadores. En el Strip de Las Vegas se encuentran algunos de los restaurantes más ricos del país, que aportan millones de dólares de ingresos cada año, pero los salarios de los trabajadores de restaurantes sin unión se están quedando atrás. Es hora de unificar la industria de los restaurantes".
 
La semana pasada, un comité de liderazgo de trabajadores de Eataly Las Vegas asistió a una gran mesa de negociaciones con La Unión Culinaria y MGM Resorts International, donde se presentaron y entregaron a los negociadores de la empresa una petición de 2 metros firmada por más de 80 de sus compañeros de trabajo exigiendo que MGM Resorts respete sus firmas y acepte un proceso justo para que los trabajadores decidan si quieren tener representación de la unión sin la interferencia y la intimidación de la gerencia.
 
"Estoy luchando por un proceso justo para que mis compañeros y yo podamos decidir si nos unimos a la unión sin interferencias. No hay suficientes trabajadores para cubrirnos durante los descansos, así que tenemos que tomarlos cuando podemos o al final de nuestro turno. Somos humanos y queremos que se nos trate como tal. No somos robots que no necesitan descansos ni agua. Merecemos que se nos trate con dignidad", afirma Roselia Vaquerano, cocinera de Eataly Las Vegas. "Soy madre soltera. Vivo con mi madre y mi hija (que también trabaja en Eataly Las Vegas), pero sus ingresos son para pagar sus estudios, así que yo me encargo del resto: Renta, comida y facturas, y es difícil llegar a fin de mes cuando tu sueldo no alcanza para cubrirlo todo. Conseguir la unión significaría una gran victoria para mí y para mis compañeros. Significaría tener mejores salarios, seguro médico y beneficios que nos darían la oportunidad de trabajar con ilusión y saber que tendríamos una forma de cubrir nuestras facturas."
 
"Apoyo a los trabajadores de Eataly Las Vegas en esta lucha porque sé lo que significa trabajar sin unión. Creo que un trabajo debería ser suficiente y nos merecemos pasar más tiempo con nuestras familias", dijo Alicia Solorzano, una portera sindicalizada de Eataly Las Vegas. "Los miembros de La Unión Culinaria de toda la ciudad están luchando por el mejor contrato de la historia con los mayores aumentos salariales, así que tenemos que permanecer unidos. Tener un contrato de unión significa tener una vida mejor para mi familia y mis hijos. También lo quiero para mis compañeros. Todos merecemos una parte justa del éxito que hemos contribuido a crear. Trabajadores de Eataly Las Vegas, permanezcan unidos y ganarán el derecho a organizarse".
 
Trabajadores de Eataly, ¡los respaldamos! Es hora de unir a la industria de los restaurantes.

Scroll down to read this message in Spanish. Vaya hacia abajo para leer este mensaje en español.

We are in the middle of fighting for the BEST CONTRACT EVER and we will continue emailing you weekly with contract negotiation updates. Do you still want to get those emails?
 
Beginning on September 1st, if you don't frequently open Culinary Union emails, we will take that as a sign you might prefer not to hear from us via email and we may remove you from our email subscriber list. You can always opt in again later to get emails by talking to your organizer or by going to CulinaryUnion.org.
 
Keep opening our emails if you still want to learn about:
*Union actions and rallies
*An upcoming strike vote date
*Contract negotiations
*Community resources
*Citizenship and job fairs
*Important updates about your rights at work
*The plan to win for working families in Nevada
 
If you already open our emails, then you are all set!
 
Got our text? You can also connect with us via text message by sending the word MEMBER in a text message to 42262 to get updates.
 
Culinary Union will continue to fight and win for workers and we are glad to have you with us!

Estamos en medio de la lucha por el MEJOR CONTRATO DE LA HISTORIA y vamos a seguir enviando correos electrónicos semanales con las actualizaciones de las negociaciones del contrato. ¿Quieres seguir recibiendo esos correos?
 
A partir del 1 de septiembre, si no abres con frecuencia los correos electrónicos de La Unión Culinaria, lo tomaremos como una señal de que tal vez prefieras no recibir noticias nuestras por correo electrónico y es posible que te eliminemos de nuestra lista de suscriptores de correo electrónico. Puedes volver a suscribirte de nuevo a nuestra lista hablando con tu organizador o visitando CulinaryUnion.org.
 
Sigue abriendo nuestros correos electrónicos si quieres enterarte de todo:
*Acciones y concentraciones de la Unión
*Una próxima fecha para el voto de huelga
*Negociaciones de contrato
*Recursos comunitarios
*Ferias de ciudadanía y empleo
*Actualizaciones importantes sobre sus derechos en el trabajo
*El plan para ganar para las familias trabajadoras en Nevada
 
Si ya abres nuestros correos electrónicos, entonces ya estás listo y no necesitas hacer ningún cambio.
 
¿Recibió nuestro texto? También puede conectarse con nosotros a través de mensajes de texto enviando la palabra MEMBER en un mensaje de texto al 42262 para recibir actualizaciones.
 
¡La Unión Culinaria seguirá luchando y ganando para los trabajadores y nos complace tenerte con nosotros!

Scroll down to read this message in Spanish. Vaya hacia abajo para leer este mensaje en español.
 
We wanted to share a recent article from the New York Times: The Recovery Left Nevada Behind. Can the State Change Its Luck?
 
The news article highlighted Culinary Union member and our on-going 2023 Citywide Contract negotiations.
 
2023 Citywide Contract -
 
"The Culinary Workers Union Local 226, which represents 60,000 hotel workers, has been in talks since April on a new contract to replace the five-year agreement that expired in June. The union could take a strike authorization vote this fall in an attempt to pressure major hotels, including MGM Resorts International, Caesars Entertainment and other casino companies, to give pay raises and bring back more full-time jobs.

“Companies cut workers during the pandemic, and now these same companies are making record profits but don’t want to bring back enough workers to do the work,” said Ted Pappageorge, the head of the local, which is affiliated with the union UNITE HERE. “Workload issues are impacting all departments.”
 
Culinary Union member -
 
"Pedro Alvarez never imagined his high school job delivering filet mignon and sautéed lobster tail to rooms at the Tropicana Las Vegas would turn into a longtime career. But in a city that sells itself as a place to disappear into decadence, if for only a weekend, providing room service to tourists along the Strip proved to be a stable job, at times even a lucrative one, for more than 30 years.

Yet when the Strip shut down for more than two months early in the coronavirus pandemic, Mr. Alvarez became one of tens of thousands of hospitality workers in Nevada to lose their jobs. After the hotel reopened, managers told him that they were discontinuing room service, at least for a while. Since then, he has bounced between jobs, working in concessions and banquets.

“It’s been an uphill climb to find full-time work, I was putting together two and sometimes three jobs, just to make enough to live,” he said."
 
📰 Read the full New York Times article here.
 

 
Queríamos compartir un artículo reciente del New York Times: La recuperación ha dejado atrás a Nevada. ¿Puede el Estado cambiar su suerte?
 
El artículo de noticias destacó a un miembro de La Unión Culinaria y nuestras negociaciones en curso del Contrato de la Ciudad 2023.
 
Contrato de la Ciudad 2023 -
 
"La Unión Culinaria Local 226, que representa a 60.000 trabajadores de hoteles, ha estado en conversaciones desde abril sobre un nuevo contrato para reemplazar el acuerdo de cinco años que venció en junio. La unión podría llevar a cabo una votación de autorización de huelga este otoño en un intento de presionar a los principales hoteles, incluidos MGM Resorts International, Caesars Entertainment y otras compañías de casinos, para que otorguen aumentos salariales y reincorporen más puestos de trabajo a tiempo completo".

"Las empresas recortaron trabajadores durante la pandemia, y ahora esas mismas empresas están generando un récord de ganancias, pero no quieren reincorporar suficientes trabajadores para hacer el trabajo", dijo Ted Pappageorge, el líder del local, que está afiliado a la Unión UNITE HERE. "Los problemas de carga de trabajo afectan a todos los departamentos".
 
Miembro de La Unión Culinaria -
 
"Pedro Álvarez nunca imaginó que su trabajo en la secundaria entregando filet mignon y cola de langosta salteada a las habitaciones del Tropicana Las Vegas se convertiría en una carrera de muchos años. Pero en una ciudad que se vende a sí misma como un lugar donde perderse en la decadencia, aunque sólo sea durante un fin de semana, ofrecer servicio de habitaciones a los turistas del Strip resultó ser un trabajo estable, a veces incluso lucrativo, durante más de 30 años.

Sin embargo, cuando el Strip cerró durante más de dos meses a principios de la pandemia de coronavirus, el Sr. Álvarez se convirtió en uno de las decenas de miles de trabajadores de la hospitalidad de Nevada que perdieron su empleo. Tras la reapertura del hotel, los gerentes le comunicaron que iban a descontinuar el servicio de habitaciones, al menos durante un tiempo. Desde entonces, ha ido cambiando de empleo, trabajando en concesiones y banquetes.

"Encontrar un trabajo a tiempo completo se me ha hecho muy cuesta arriba. Tenía dos y a veces tres trabajos para ganar lo suficiente para vivir", dijo."
 
📰 Lea el artículo completo del New York Times aquí.

Scroll down to read this message in Spanish. Vaya hacia abajo para leer este mensaje en español.

Don't miss out on any of the updates and events from the Culinary Union! Send the word MEMBER in a text message to the phone number 42262 or click here (Be sure to delete anything but the word MEMBER in the text message) to stay connected with our fight for the best union contract ever!
 
You'll receive exclusive updates:
*About negotiations
*Details on contract proposals
*Upcoming actions
 
📲 Be the first to know about rallies, marches, and other upcoming events.

¡No te pierdas ninguna de las actualizaciones y eventos de La Unión Culinaria! Envía la palabra MIEMBRO en un mensaje de texto al número de teléfono 42262 o haz clic aquí (Asegúrese de eliminar todo lo que no sea la palabra MIEMBRO en el mensaje de texto.) para mantenerte conectado con nuestra lucha por el mejor contrato de union de la historia.
 
Recibirás actualizaciones exclusivas
*Sobre las negociaciones
*Detalles sobre las propuestas de contrato
*Próximas acciones
 
📲 Sé el primero en enterarte de las concentraciones, marchas y otros eventos.